Муссты торттар

Мусс алғаш рет қай жылы дайындалды?

• 1894

• 1888

• 1995

• 1794

Кез келген жаңғақ ұнынан дайындалатын бисквит түрі:

• дакуаз

• классикалық

• брауни

• қатпарлы

Брауни құрамына қосылады:

• шоколад, жұмыртқа, сары май, ұнның аз мөлшері

• шоколад, қопсытқыш, сары май, жұмыртқа

• жұмыртқа, шоколад, сары май, жаңғақ ұны

• шоколад, ашытқы, сары май, ұнның аз мөлшері, жұмыртқа

Спонж бисквит:

• кеуекті бисквит

• дымқыл бисквит

• қытырлақ бисквит

• классикалық бисквит

Шоколад эмульсиясы:

• ганаш

• глазурь

• крем

• брауни

Конфи құрамына қосылады:

• жемістер

• жидектер

• желатин

• барлық жауап дұрыс

Қайнатылған крем түріне жатады:

• кёрд

• кули

• конфи

• ганаш

Құрамына жеміс-жидектер қосылмайды:

• кремю

• кампоте

• кули

• крамбл

Жаңғақтардан дайындалатын кондитерлік өнім:

• кампоте

• ганаш

• крем

• пралине

Англез кремін қандай температурада дайындайды?

• 82-83 ° С

• 60-65 ° С

• 100 ° С

• 102-108° С