餐前113年9-12月74

關於甜瓜的「選瓜秘訣」，請問下列何者正確?

• 盛產在夏天，最好吃的季節在 7~8 月
• 網紋洋香瓜的網紋排列越密集、越靠近果臍的地方就越好吃
• 光面洋香瓜的果臍小而凹，就越好吃
• 以上皆是

常聽到的哈密瓜其實有兩個意思，一是對洋香瓜的統稱，二是指產自新疆哈密地區的一種品種，通常呈橢圓形且果肉為橙 色。

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• X

有關香瓜的特徵，請問下列何者錯誤?

• 個頭較小
• 表皮光滑
• 皮的厚度較厚
• 有東方甜瓜的美稱，又稱作美濃瓜

問以下對於洋香瓜的成長過程，何者正確?

• 播種→催芽→種到土裡→開花→結果→採收
• 催芽→播種→種到土裡→結果→開花→採收
• 催芽→種到土裡(放到隧道棚)→播種→開花→結果→採收
• 催芽→播種→種到土裡→開花→結果→採收

西瓜綿是由賣相較不好的西瓜，用鹽巴醃漬所製成的。

• o
• x

下列對於瓜果類水果的敘述，請問何者錯誤?

• 水份含量多且糖度高，切開後可放很多天， 慢慢吃完沒關係
• 沒有吃完的瓜果類，可用保鮮盒或保鮮膜密封放在冰箱冷藏
• 可以直接切開吃，也可打成果汁加入牛奶，讓營養更豐富
• 以上皆非

隧道棚對於洋香瓜的成長過程是很重要的，請問下列何者是隧道棚為了保護洋香瓜，不受到哪些危害，讓洋香瓜可以不生病 好好長大?

• 寒風侵襲
• 環境影響
• 病蟲害的感染
• 以上皆是 以上 皆是

洋香瓜因為有下列哪ㄧ個現象，所以剛採收的洋香瓜要在室溫下多放幾天後，等充分成熟時才好吃?

• 發酵現象
• 後熟現象
• 變質現象

請問下列關於瓜果類水果的敘述，何者錯誤?

• 含豐富水份可幫助解熱止渴
• 有膳食纖維能幫助腸道健康，預防便秘
• 洋香瓜的香味聞起來越沒有味道，其實越好吃
• 洋香瓜的外觀可分為光面及網狀，果肉也分為橙色、綠色和白色

過年時吃到的零嘴瓜子， 是將西瓜籽收集後再加工製作， 使用的品種和ㄧ般吃的西瓜是相同的。

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