Grundlagen der Ernährung

Vergleich der Ernährungsgewohnheiten früher und heute- wähle die Felder aus, die auf das frühere Ernährungsverhalten zurückführen.

• Ballaststoffreich

• Eiweiß- und fettreich

• Vorwiegend pflanzlich

• Großes Nahrungsvolumen, aber kleiner Energiegehalt

Nenne die Endprodukte der Photosynthese.

• Einfachzucker und Sauerstoff

• Chlorophyll und Kohlendioxid

• Sonnenlicht und Wasser

• Es gibt keine Endprodukte

Nenne die energieliefernden Nährstoffe- MAKROnährstoffe

• Wasser und Vitamine

• Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß

• Vitamine und Mineralstoffe

• Schutz,-und Reglerstoffe

Wie viele Portionen Obst und Gemüse sollen täglich verzehrt werden?

• 2

• 3

• 5

• 7

Wie viele Portionen Milch,-produkte sollen täglich verzehrt werden?

• 1

• 2

• 4

• 3

Markiere die ideale Bedarfsdeckung von Kohlenhydraten.

• Weißbrot und Semmeln

• Vollkornbrot, Kartoffel und Obst

• Weizennudeln

• Naturreis und Vollkornnudeln

Definiere den Grundumsatz.

• Jene Energiemenge, die ein Mensch ruhig liegend, zwölf Stunden nach der letzten Nahrungsaufnahme bei einer Raumtemperatur von 20 Grad benötigt.

• Jene Energiemenge, die ein Mensch bei mittlerer körperlichen Intensität, zwölf Stunden nach der letzten Nahrungsaufnahme bei einer Raumtemperatur von 20 Grad benötigt.

• Jene Energiemenge, die ein Mensch bei schwerer körperlicher Belastung, zwölf Stunden nach der letzten Nahrungsaufnahme bei einer Raumtemperatur von 20 Grad benötigt.

• Der Grundumsatz wird auch Leistungsumsatz genannt.

Markiere die richtige Formel des BMI.

• Körpergewicht/

  Körpergröße hoch 2 (in cm)

• Körpergröße/

  Körpergewicht x 2

• Körpergewicht/ Körpergröße hoch 2(in meter)

• Körpergröße/

  Körpergewicht hoch 2 (in cm)

Was versteht man unter dem Apfeltyp?

• Die männliche Fettverteilung, das Fett ist um die Hüften angelagert.

• Eine Mischung aus männlicher und weiblicher Fettverteilung.

• Die weibliche Fettverteilung. Das Fett ist um die Hüften angelagert.

• Die männliche Fettverteilung. Das Fett ist im Bauchbereich angelagert.

Nenne die wichtigsten Einfachzucker- Monosaccharide.

• Pektine, Inulin und Stärke

• Glukose, Fruktose und Galaktose

• Lactose, Maltose und Fructose

• Dextrose, Glykogen und Glukose