CA Repaso Tema 4

¿Qué rama de la química se encarga de la identificación y cuantificación de los componentes químicos de una sustancia analizada?

• Química orgánica

• Química física

• Química analítica

• Química inorgánica

¿Qué tipo de análisis consiste en identificar los componentes de la muestra?

• Análisis volumétrico

• Análisis cualitativo

• Análisis cuantitativo

• Análisis gravimétrico

¿En qué consisten los métodos clásicos de análisis químico?

• La medición se realiza por medio de instrumentos y aparatos de propiedades fisicoquímicas

• Se basan en la identificación de los componentes de la muestra

• Están mediados por reacciones químicas en las que interviene el analito que se quiere determinar

• Se basan en la medida de volumen exacta de la solución del producto a analizar

¿Qué tipo de muestra se toma como consecuencia de reclamaciones de clientes u observaciones de posible alteración de producto?

• Muestras selectivas

• Muestras representativas

• Muestras objetivas

• Muestras aleatorias

¿Qué tipo de muestra se toma de manera rutinaria extrayendo al azar pequeñas unidades de un mismo lote y mezclándolas para formar una muestra final?

• Muestras objetivas

• Muestras selectivas

• Muestras aleatorias

• Muestras representativas

¿Qué tipo de material se recomienda usar para almacenar y transportar las muestras hasta el laboratorio?

• Material sucio

• Material estéril

• Material caliente

• Material húmedo

¿Qué tipo de análisis se debe realizar primero en productos terminados y envasados?

• Análisis organolépticos

• Análisis sensoriales

• Análisis microbiológicos

• Análisis físicos y químicos

¿Qué tipo de muestra se debe analizar lo antes posible para evitar alteraciones?

• Muestras congeladas

• Muestras secas

• Muestras a temperatura ambiente

• Muestras refrigeradas

¿Qué tipo de análisis se basa en la medida de volumen exacta de la solución del producto a analizar a la que se le añade el reactivo necesario para reaccionar completamente el analito?

• Análisis cuantitativo

• Análisis cualitativo

• Análisis gravimétrico

• Análisis volumétrico

¿Qué tipo de análisis se puede realizar en grasas y aceites?

• Determinación de impurezas, agua, materias volátiles e insaponificables.

• Análisis de proteínas.

• Medición de carbohidratos.