Rainara

Por que a farinha de mandioca é importante na dieta dos povos tradicionais?

• a) Porque fornece proteína magra e ômega-3

• b) Porque é uma fonte de carboidratos e energia

• c) Porque contém vitaminas do complexo B e antioxidantes

Answer explanation

b) Porque é uma fonte de carboidratos e energia

A farinha de mandioca é uma parte fundamental da dieta dos povos tradicionais por várias razões, mas principalmente porque é uma excelente fonte de carboidratos complexos e fornece energia de forma sustentada ao longo do dia. Isso é especialmente importante em comunidades onde as atividades físicas são frequentes e exigem um alto nível de energia.

O que é uma roça de toco?

• a) Uma área de cultivo onde são plantadas diversas variedades de frutas

• b) Um método de agricultura que utiliza pequenas áreas de terra

• c) Uma técnica de pesca utilizada por comunidades ribeirinhas

Answer explanation

Uma roça de toco refere-se a um método de agricultura tradicional que é caracterizado pelo cultivo em pequenas áreas de terra. Geralmente, essas áreas são escolhidas em terrenos mais baixos que possuem uma maior retenção de umidade, o que é crucial para garantir a fertilidade do solo. Nesses locais, são cultivadas uma variedade de alimentos essenciais para a subsistência das comunidades locais, incluindo hortaliças, milho, frutas, mandioca, feijão e plantas medicinais. Essas roças desempenham um papel fundamental na alimentação das pessoas dessas comunidades, fornecendo a maior parte dos alimentos consumidos e contribuindo também para a venda de parte da produção excedente.

Qual é o principal benefício nutricional do consumo de cajus?

• a) Rico em vitamina C e antioxidantes

• b) Fonte de proteína e cálcio

• ) Fornece gorduras saudáveis e ômega-3

Answer explanation

Os cajus são uma excelente fonte de vitamina C, um poderoso antioxidante que desempenha um papel crucial na saúde do sistema imunológico, na formação de colágeno, na absorção de ferro e na proteção das células contra danos causados pelos radicais livres. Além disso, os cajus também contêm outros antioxidantes, como os compostos fenólicos, que têm propriedades protetoras contra doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.

O que significa a Lei nº 11.947/2009 em relação à alimentação escolar?

• a) Prioriza a compra de alimentos industrializados

• b) Estabelece cotas para alimentos importados

• c) Promove a compra mínima de alimentos da agricultura familiar

Answer explanation

A Lei nº 11.947/2009 estabelece diretrizes para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no Brasil. Uma das principais disposições desta lei é a promoção da compra mínima de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar. Isso é feito para incentivar a produção local, fortalecer a economia rural e promover uma alimentação mais saudável e sustentável nas escolas. Portanto, a lei não prioriza a compra de alimentos industrializados nem estabelece cotas para alimentos importados.

Por que é importante valorizar e investir na qualidade de vida dos povos tradicionais?

• a) ) Para homogeneizar as culturas

• b) Para garantir a preservação da biodiversidade e dos conhecimentos ancestrais

• c) Para acelerar o processo de globalização

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Valorizar e investir na qualidade de vida dos povos tradicionais é importante principalmente porque eles muitas vezes detêm um vasto conhecimento sobre o meio ambiente e a biodiversidade local, bem como técnicas e práticas ancestrais que são valiosas para a preservação ambiental e o desenvolvimento sustentável. Além disso, ao garantir a qualidade de vida desses povos, contribui-se para a manutenção da diversidade cultural e para o respeito aos direitos humanos, promovendo uma sociedade mais inclusiva e equitativa.

Quais são os impactos da entrada de alimentos industrializados nas dietas das comunidades tradicionais?

• a) Fortalecimento das práticas agrícolas tradicionais

• b) Risco de nutrição deficiente e desenvolvimento de doenças crônicas

• c) Aumento da diversidade ecológica

  
  

Answer explanation

A entrada de alimentos industrializados nas dietas das comunidades tradicionais pode ter vários impactos negativos, incluindo um maior risco de nutrição deficiente e o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Isso ocorre porque muitos alimentos industrializados são ricos em açúcares adicionados, gorduras saturadas, sal e aditivos, enquanto podem ser pobres em nutrientes essenciais como vitaminas, minerais e fibras.

O que são Povos e Comunidades Tradicionais?

• a)Grupos étnicos que não possuem tradições alimentares distintas

• b) Comunidades urbanas modernas

• c)Grupos culturalmente diversos que dependem de territórios e recursos naturais
  

Answer explanation

Povos e Comunidades Tradicionais (PCTs) são grupos humanos culturalmente diversos, caracterizados por sistemas próprios de organização social, costumes, tradições, línguas, crenças e formas de manejo dos recursos naturais. Eles geralmente têm uma ligação estreita com seus territórios e dependem dos recursos naturais disponíveis para sua subsistência e reprodução cultural. Exemplos de PCTs incluem povos indígenas, comunidades quilombolas, ribeirinhos, pescadores artesanais, entre outros. Esses grupos desempenham um papel importante na conservação da biodiversidade e dos conhecimentos tradicionais sobre o uso sustentável dos recursos naturais.

Por que as castanhas são importantes na dieta dos povos tradicionais da Amazônia?

• a)Porque fornecem proteína e ômega-3

• b)Porque são ricas em vitaminas do complexo B

• c)Porque são ricas em selênio, antioxidantes e gorduras saudáveis

  
  

Answer explanation

As castanhas são importantes na dieta dos povos tradicionais da Amazônia porque são uma fonte rica de selênio, antioxidantes e gorduras saudáveis, como ácidos graxos mono e poli-insaturados. O selênio é um mineral essencial com propriedades antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres. Além disso, as gorduras saudáveis presentes nas castanhas, como os ácidos graxos ômega-3 e ômega-9, são benéficas para a saúde cardiovascular e o funcionamento do cérebro.

Como os caiçaras utilizam a farinha de mandioca em sua alimentação?

• a)Como base para bebidas fermentadas

• b)Como acompanhamento para pratos de peixe

• c)Na confecção de artesanato

  
  

Answer explanation

Os caiçaras, que são comunidades tradicionais costeiras do Brasil, utilizam a farinha de mandioca principalmente como acompanhamento para pratos de peixe. A farinha de mandioca é uma parte essencial da culinária caiçara e é frequentemente consumida junto com peixes frescos ou frutos do mar. Ela pode ser utilizada de várias maneiras na culinária, como para preparar pirões, farofas e outros pratos tradicionais da região costeira.

Qual é o principal benefício do consumo de ingá, uma fruta tradicional?

• a)Rico em vitamina C e antioxidantes

• b)Fonte de proteína e ômega-3

• c)Promove a saúde cardiovascular e a prevenção de doenças crônicas
  
  

Answer explanation

O ingá, uma fruta tradicional, é conhecido por ser rico em vitamina C e antioxidantes. A vitamina C é essencial para a saúde do sistema imunológico, além de desempenhar um papel importante na saúde da pele, na absorção de ferro e na proteção contra danos causados pelos radicais livres.