Cottura quizzone

Il fry top è un metodo di cottura

• diretto
• indiretto

Nel fry top il calore si trasmette per

• conduzione
• convezione
• irraggiamento

Nel forno statico il calore si trasmette per

• conduzione
• convezione
• irraggiamento

Nel forno ventilato il calore si trasmette per

• conduzione
• convezione
• irraggiamento

Nel forno a microonde il calore si trasmette per

• conduzione
• convezione
• irraggiamento

Un kebab si cuoce per

• conduzione
• convezione
• irraggiamento

Durante l'ebollizione il calore si trasmette per

• conduzione
• convezione
• irraggiamento

Aggiungendo il sale da cucina, la temperatura di ebollizione dell'acqua

• diminuisce
• aumenta

L'acqua ha un legame

• ionico
• covalente polare
• covalente puro

L'acqua fa legami secondari tra molecole

• si
• no