I CEREALI ED IL PANE

CHE TIPO DI PIANTE SONO I CEREALI?

• MONOCOTILEDONI

• DICOTILEDONI

• PIANTE DA FRUTTO

COME VENGONO DISTINTI I CEREALI?

QUALI SONO I CEREALI MAGGIORI?

• FRUMENTO, RISO E MAIS

• KAMUT E MIGLIO

• GRANO SARACENO, QUINOA, AMARANTO

LA STRUTTURA DEL CEREALE E' FORMATA PRINCIPILMENTE DA

QUAL E' IL NOME DI QUESTA ZONA NELLA STRUTTURA DELLA CARIOSSIDE?

QUAL E' IL NOME DI QUESTA ZONA NELLA STRUTTURA DELLA CARIOSSIDE?

QUAL E' IL NOME DI QUESTA ZONA NELLA STRUTTURA DELLA CARIOSSIDE?

IL FRUMENTO È UNA DELLE PRINCIPALI RISORSE ALIMENTARI DEL MONDO

• VERO

• FALSO

NEL CHICCO DI FRUMENTO E' PRESENTE LA CRUSCA, COSA CONTIENE?

• FIBRE, SALI MINERALI E VITAMINE

• ACQUA, CARBOIDRATI, VITAMINE DEL GRUPPO C

• ZUCCHERO, GRASSI SATURI, ADDITIVI CHIMICI

NEL CHICCO DI FRUMENTO E' PRESENTE L'ENDOSPERMA, COSA CONTIENE?

• FOGLIE E SALI MINERALI

• GRANULI D’AMIDO

  CIRCONDATI DA GLIADINA E GLUTENINA (GLUTINE)

• ACQUA E FIBRE