Hygiène alimentaire à l'hôpital
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Hygiène alimentaire à l'hôpital
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Chrystel Desrumaux
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La distribution des repas doit se faire avec un tablier plastique sur sa tenue professionnelle (Vrai/Faux)
Vrai
Faux
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Il est important de respecter les dates de péremption des aliments pour éviter les intoxications alimentaires à l'hôpital. (Vrai/Faux)
Vrai
Faux
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Les repas à l'hôpital doivent être stockés à des températures à 4 degrés pour éviter la prolifération des bactéries. (Vrai/Faux)
Vrai
Faux
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Les surfaces de travail et les équipements utilisés pour la préparation des repas à l'hôpital doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement. (Vrai/Faux)
Faux
Vrai
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Il est recommandé de mélanger les aliments crus et cuits sur la même planche à découper à l'hôpital. (Vrai/Faux)
Faux
Vrai
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Les patients à l'hôpital doivent être informés des allergènes présents dans les repas qui leur sont servis. (Vrai/Faux)
Faux
Vrai
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Les restes de repas des patients à l'hôpital peuvent être réutilisés pour d'autres patients. (Vrai/Faux)
Faux
Vrai
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