Hygiène alimentaire à l'hôpital

La distribution des repas doit se faire avec un tablier plastique sur sa tenue professionnelle (Vrai/Faux)

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Il est important de respecter les dates de péremption des aliments pour éviter les intoxications alimentaires à l'hôpital. (Vrai/Faux)

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Les repas à l'hôpital doivent être stockés à des températures à 4 degrés pour éviter la prolifération des bactéries. (Vrai/Faux)

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Les surfaces de travail et les équipements utilisés pour la préparation des repas à l'hôpital doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement. (Vrai/Faux)

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Il est recommandé de mélanger les aliments crus et cuits sur la même planche à découper à l'hôpital. (Vrai/Faux)

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Les patients à l'hôpital doivent être informés des allergènes présents dans les repas qui leur sont servis. (Vrai/Faux)

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Les restes de repas des patients à l'hôpital peuvent être réutilisés pour d'autres patients. (Vrai/Faux)

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La Marche en avant est un principe fondamental en cuisine collective?

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Le nettoyage désinfection de la table est obligatoire avant de poser le repas?

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Les aliments à l'hôpital doivent être stockés dans des contenants hermétiques pour éviter toute contamination. (Vrai/Faux)

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