Saber11 - Ciencias Naturales - Sesión 1

El almidón es la forma de almacenamiento de los azúcares en las plantas y está compuesto por una mezcla de dos polisacáridos, amilosa y amilopectina (ambos polímeros de la glucosa)
El almidón presente en raíces y semillas de las plantas hace parte fundamental de la dieta humana. Sin embargo, la glucosa solo entra a nuestras células como monómero y es transformada mediante un proceso llamado glucolisis del cual se obtiene energía.

¿Qué debe ocurrir en la digestión para lograr obtener energía a partir del almidón?

• Que la amilopectina se convierta en amilosa

• Que se rompan los enlaces a 1-4 y a 1-6 de la amilosa y amilopectina

• Que ocurra un transporte facilitado de los polímeros al interior de las células

• Que se desprendan los grupos -OH libres de los polímeros

De los siguientes fenómenos, ¿cuál sería causado por un evento de desnaturalización proteica?

• Precipitado de un jugo tras permanecer en reposo

• El tono pardo de las manzanas luego de cortadas

• El cambio de color y textura del huevo al freírse

• El aumento de grasa corporal debido a la ingesta de carne

Una enzima es una proteína que actúa como catalizador biológico, es decir, acelera la velocidad de una reacción química específica en la célula; esta especificidad implica que una célula contenga miles de enzimas que participan en sus múltiples procesos metabólicos. Durante las reacciones, las enzimas no se destruyen, sino que se utilizan una y otra vez.

¿A cuál de las siguientes preguntas permitiría dar respuesta la gráfica que se muestra a continuación?

• ¿Cuántas veces puede ser reutilizada una enzima?

• ¿Las enzimas 1, 2 y 3 cumplen la misma función?

• ¿Cuál es el efecto de la actividad enzimática sobre el pH?

• ¿Cuál es el efecto del pH sobre la actividad enzimática?

En un fin de semana, en el restaurante del chef Germán, están ocupadas todas las mesas. Simultáneamente, le llegan dos pedidos que contienen el mismo alimento. Germán sabe que para preparar esos dos pedidos debe calentar 140 ml de agua hasta ebullición, 60 ml para el primer pedido y 80 ml para el segundo. En su cocina tiene disponible un recipiente de 80 ml y otro de 100 ml, y agrega 60 ml y 80 ml en cada recipiente, respectivamente. Luego, pone los dos recipientes en el fogón simultáneamente, con la idea de que primero ebullirá el agua puesta en el recipiente de 80 ml y luego, el agua puesta en el recipiente de 100 ml y así, podría preparar primero el primer pedido y luego el segundo.

Si omitimos las características del material del que están hechos los recipientes, la conclusión que sacó Germán es...

• correcta, porque el agua en ambos recipientes ebullirá a la misma temperatura

• incorrecta, porque la cantidad de masa de agua es diferente en ambos recipientes

• incorrecta, porque el agua en ambos recipientes ebullirá a la misma temperatura

• correcta, porque la cantidad de masa de agua es diferente en ambos recipientes

Andrés está observando cómo en un laboratorio se realizan experimentos con una sal para hallar su peso. El experimento consiste en depositar cierta cantidad de sal en recipientes con forma de triángulo, cuadrado, circunferencia y cilindro. Además, ve que la persona que realiza el experimento está anotando en un tablero la cantidad de masa que cabe en cada figura geométrica. Luego, la persona que realiza el experimento usa su calculadora y, posteriormente, anota el valor del peso correspondiente, como se muestra en la tabla.

De la información presentada en la tabla, Andrés puede concluir que el peso es...

• una propiedad intensiva, porque el peso no depende de la cantidad de sal

• una propiedad intensiva, porque el peso depende de la cantidad de la sal

• una propiedad extensiva, porque el peso no depende de la cantidad de la sal

• una propiedad extensiva, porque el peso depende de la cantidad de sal

Hace un día caluroso y Juan decide comer un helado. Él saca de la nevera el helado y lo pone sobre una mesa. En ese momento, suena el teléfono y decide ir a contestar. Luego de finalizar la llamada, Juan encuentra que su helado está derretido.

Lo que pasó con el helado fue que pasó del estado...

• sólido al líquido.

• líquido al sólido

• sólido a gaseoso

• sólido a cremoso

Los lípidos son un grupo de biomoléculas que no son solubles en agua; estos poseen varias funciones para el correcto funcionamiento de los seres vivos. Algunos lípidos son reservas energéticas vitales, otros son los componentes estructurales primarios de las membranas biológicas. Además, otras moléculas lipídicas actúan como hormonas, antioxidantes, pigmentos o factores de crecimiento vitales y vitaminas.

Considere las siguientes afirmaciones:
1. Todos los lípidos son altamente perjudiciales para la salud.
2.Los lípidos solo están presentes en las membranas celulares.
3.Los lípidos son moléculas hidrofílicas.
4.Los lípidos son imprescindibles, ya que son la única reserva energética.

De los enunciados se puede concluir que...

• solo la afirmación 3 es verdadera

• las afirmaciones 3 y 4 son verdaderas

• todas las afirmaciones son falsas, excepto la 4.

• todas las afirmaciones son falsas

Las bases que corresponden a los signos de interrogación (?) en la imagen son...

• U (uracilo) en ambos ácidos nucleicos

• T (timina) en ambos ácidos nucleicos

• U (uracilo) en el ADN y T (timina) en el ARN

• T (timina) en el ADN y U (uracilo) en el ARN

Un grupo de científicos ha descubierto un virus que afecta las vías respiratorias humanas; ellos hipotetizan que se trata de un virus con ADN bicatenario.
Una evidencia que confirmaría esta hipótesis sería que...

• no encuentren uracilo en la secuencia del virus

• la relación entre las bases (A+G)/(C+T) sea 1

• la relación entre las bases (A+T)/(G+C) sea mayor que 1

• identifiquen la desoxirribosa como el azúcar del esqueleto del genoma

En una práctica de laboratorio, el profesor proyecta la siguiente imagen sobre el ciclo celular:

Un estudiante está examinando un montaje de células de la punta de raíz de cebolla bajo el microscopio. Con base en lo que muestra el profesor y sus observaciones, el estudiante propone que las células que observa han completado la interfase y están en la primera fase de la mitosis.
¿Cuál de las siguientes evidencias apoyaría mejor la afirmación del estudiante?

• Los cromosomas se ubican en los polos y el citoplasma se divide

• Las cromátidas hermanas se ubican a lo largo de la placa metafásica

• EI ADN no está compactado en cromosomas definidos

• Los cromosomas definidos están dispersos por el núcleo celular