Evaluation formative : licences Permis d'Exploitation

Pourquoi les boissons alcooliques sont réparties en 4 groupes ?

• Pour nous forcer à reflechir ?

• Pour sécuriser et encadrer leurs ventes et leurs taxations par la douane, les groupes définissent les licences

• Pour créer des cocktails.

• Bonne question...

Depuis quand le groupe et la licence deux n'existent plus ?

• 2006

• 2010

• 2016

• 2020

Quelles licences sont en restriction au niveau des communes ?

• licence 3 et 4

• Licence restaurant

• Licence à emporter

• Débit de boissons temporaire

De quoi est composé le groupe de boisson numéro 3 ?

• Boissons distillées : Calvados, cognac, rhum

• Boissons fermentées non distillées : Vins, bieres, cidres

• Les softs : Eaux, infusions, limonades....

• De boissons energisantes : Redbull, monster .....

Quelles licences contiennent la notion de repas ?

• La licence 3

• La licence 4

• La petite licence restaurant ou petite restauration

• La licence a emporter

• La licence restaurant ou grande licence restauration

Que faut-il pour avoir la notion de repas ?

• Prendre la formule : entrée, plat, dessert

• Passer du bon temps avec les gens au tour de la table

• Etre assis, ou en mange-debout avec des couverts, de l'eau et du pain et une serviette + un repas consistant

De quoi est composée la petite licence restaurant ?

• Des boissons des groupes 1 et 3

• De tous les groupes d'alcool

• De la notion de repas

• Sans notion de repas

De quoi est composée la licence à emporter ?

• De tous les groupes de boissons

• De la notion de repas

• de la notion "fermée bouchée"

• De l'obligation de proposer des plats faits maisons

Dans quel groupe de boissons faut-il inclure : le cidre ?

• Groupe 1

• Groupe 2

• Groupe 3

• Groupe 4

• Groupe 5

Combien de licences avons-nous en France ?

• 2

• 4

• 6

• 8