Decoraciones con azúcar

¿Qué es el Isomalt?

• Un pingüino

• Un azúcar especial para hacer merengues

• Es un sustituto del azúcar

• Un aditivo que se usa para hacer decoraciones

¿El satinado consiste en tensar el caramelo sobre si mismo?

• Falso

• Verdadero

¿Qué nombre se le da al proceso de verter Isomalt muy caliente sobre una superficie o un molde?

Utensilio donde se calienta el azúcar.

• Cazo

• Perol

• Microondas

• Olla exprés

• AliExpress

Sirve para cubrir y decorar una elaboración.

Ingrediente esencial que se utiliza en las decoraciones con azúcar

• azúcar

• Isomalt

• Agua

• Fuego

• Claras de huevo

¿Cómo se hace una cápsula de azúcar?

• Con un molde

• Con un molde engrasado

• Con un aro y ejercer fuerza hacia abajo.

• Con una pelota esterilizada cortada a la mitad

¿Se deben usar guantes para manipular el azúcar?

• Afirmativo Coronel

• NO.

¿Los sugar sheets se puede usar para cubrir una tarta con nata?

• No porque se humedece y se pondría malo.

• Si porque las láminas no absorben la humedad.

• solo importa si es nata.

Elemento que mantiene caliente el azúcar en su proceso de moldaje