ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

Ποιος υδατάνθρακας έχει ως βάση τη γλυκόζη στη χημική του κατασκευή;

• Λακτόζη

• Άμυλο

• Γλυκογόνο

• Κυτταρίνη

Ποιος υδατάνθρακας αποτελεί το μοναδικό σάκχαρο του γάλακτος των θηλαστικών;

• Σακχαρόζη

• Λακτόζη

• Μαλτόζη

• Γλυκογόνο

Ποιος μονοσακχαρίτης βρίσκεται σπάνια σε ελεύθερη κατάσταση και περισσότερο ενωμένος σε γλυκοζίτες ή σε πολυσακχαρίτες;

• D-Γλυκόζη

• D-Γαλακτόζη

• D-Μαννόζη

• D-Φρουκτόζη

Ποιος υδατάνθρακας είναι πολυσακχαρίτης αποτελούμενος από ποικίλο αριθμό γλυκόζης σε ευθεία ή διακλαδισμένη αλυσίδα;

• Άμυλο

• Κυτταρίνη

• Λακτόζη

• Γλυκογόνο

Ποιος υδατάνθρακας αποτελεί το σημαντικότερο τελικό προϊόν της φωτοσύνθεσης;

• Λακτόζη

• Γλυκογόνο

• Κυτταρίνη

• Άμυλο

Ποιος υδατάνθρακας είναι συστατικό των κυτταρικών τοιχωμάτων των φυτικών ιστών;

• Γλυκογόνο

• Κυτταρίνη

• Άμυλο

• Λακτόζη

Ποιος μονοσακχαρίτης είναι 6 φορές περίπου λιγότερο γλυκό από την κοινή ζάχαρη;

• D-Γαλακτόζη

• D-Γλυκόζη

• D-Φρουκτόζη

• D-Μαννόζη

Ποιος υδατάνθρακας είναι αποθεματικός υδατάνθρακας των ζωικών οργανισμών και αποθηκεύεται στο συκώτι και λιγότερο στους μύες;

• Γλυκογόνο

• Κυτταρίνη

• Λακτόζη

• Άμυλο

Ποιος υδατάνθρακας διασπάται στο στομάχι και εν συνεχεία στο λεπτό έντερο σε γλυκόζη και φρουκτόζη;

• Μαλτόζη

• Λακτόζη

• Γλυκογόνο

• Σακχαρόζη

Ποιος υδατάνθρακας συνεισφέρει στην παραγωγή σκούρου καστανού χρώματος κατά την καραμελλοποίηση των σακχάρων σε υψηλές θερμοκρασίες;

• Κυτταρίνη

• Άμυλο

• Λακτόζη

• Γλυκογόνο