LECTURA DE COMPRENSIÓN  CAPSAICINA

LECTURA DE COMPRENSIÓN CAPSAICINA

12th Grade

12 Qs

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LECTURA DE COMPRENSIÓN  CAPSAICINA

LECTURA DE COMPRENSIÓN CAPSAICINA

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12th Grade

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Areli Morando

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12 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

5 mins • 1 pt

Verde, ancho, güero, poblano, piquín, de árbol, cuaresmeño, morita, guajillo, jalapeño, cascabel, habanero, manzano... Por su gran variedad de chiles, México tiene un amplio campo de investigación.

Se ha descubierto que alimentos irritantes como éste contienen capsaicina, compuesto activo que es el responsable de la sensación de ardor picante que experimentamos cuando, como se dice vulgarmente, nos enchilamos. Pero la capsaicina tiene también un efecto analgésico y hasta anestésico, por eso cuando nos enchilamos mucho sentimos que la lengua se nos duerme.

La noticia es que a finales del año pasado investigadores clonaron el gen del receptor -una proteína que se encuentra en las membranas de las células y que recibe solamente a las substancias afines- a la capsaicina. Lo anterior significa que al tener la capacidad de generar esos receptores en grandes cantidades se puede acumular esa sustancia cuyos efectos analgésicos pueden ser probados para, en el futuro, producir un fármaco a partir del compuesto activo que se encuentra en grandes cantidades en el chile.

A los químicos les tocará estudiar la estructura molecular de la capsaicina para descubrir qué parte de la molécula produce la irritación y cuál tiene el efecto analgésico. ¿Habrá distintos tipos de capsaicina de acuerdo con las variedades del chile?

PRIMERA PREGUNTA: ¿Qué es la capsaina?

Analgésico químico

Compuesto activo con sabor picante

Proteína que se encuentra en la membrana celular

Sustancia que ayuda a descongestionar las arterias

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

¿Cuál es el compuesto activo responsable de la sensación de ardor picante en los chiles?

Proteína capsaicina

Ácido picante

Capsaicina

Gen receptor

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

¿Qué efecto adicional tiene la capsaicina además de causar sensación de ardor picante?

Efecto anestésico

Efecto estimulante

Efecto alucinógeno

Efecto sedante

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

¿Qué descubrieron los investigadores a finales del año pasado relacionado con la capsaicina?

Clonaron el gen del receptor de la capsaicina

Descubrieron un nuevo tipo de chile

Encontraron una forma de eliminar la capsaicina de los chiles

Crearon un nuevo fármaco a partir de la capsaicina

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

¿En donde se encuentra la capsaicina?

En los alimentos irritantes como el chile

En la membrana de las células orgánicas

En los anestésicos

En la sustancia salival

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

¿Cuándo clonaron los investigadores el gen receptos de la capsaicina?

Hace tres décadas

Hace dos años

A finales del año pasado

Durante la década pasada

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

¿Qué sustancia de la célula recibe a la capsaicina?

La amilaza que recubre el núcleo

La tiamina del núcleo de la célula

La proteína que se encuentra en la membrana

Las mitocondrias en transición

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