Ulangan Budaya Melayu Riau Kelas 9.2

Apakah nama makanan khas Riau yang berbahan dasar terasi....

• a. Ikan cuka

• b. Gulai belacan

• c. Bacah daging

• d. Cincalok

Gulai belacan merupakan masakan khas Riau yang menggunakan...

• a. Terasi

• b. Kepiting

• c. Ikan salai

• D. Cincang

Mie sagu yang biasa di masak dengan cara...

• a. Digoreng dan rebus

• b. disalai

• c. Di rebus dan disalai

• d. Dibakar

Apakah nama wadah yang biasa digunakan untuk proses pembuatan cincalok ?

• a. Belanga

• b. Wajan

• c. Dandang

• d. Tembikar

Pembuatan Gulai ayam, bumbu yang diperlukan lada dan garam secukupnya dan bagian kelapa yang di gunakan untuk gulai adalah....

• a. Santan kelapa

• b. Batok kelapa

• C. Serabut kelapa

• d. Kelapa cengkir

Masakan berkuah yang dimasak dengan bumbu-bumbu cabe, kunyit, serai, kapulaga, jintan, jahe, daun jeruk purut, asam Kandis, bawang merah dan bawang putih adalah....

• a. Tumis

• b. Gulai

• c. Panggang

• d. Salai

Varian gulai dalam kuliner masyarakat Melayu Riau terdiri dari beberapa varian kecuali...

• a. Gulai asam pedas

• b. Gulai ayam

• C. Gulai ikan

• d. Ayam bakar madu

Makanan kreasi Melayu Riau yang biasanya dihidangkan bersama kuah kari atau saus kinca adalah....

• a. Cincalok

• b. Gulai belacan

• C. Ikan cuka

• d. Roti jala

Bagaimana cara pembuatan Kreasi kue bangkit ....

• a. Dibakar

• b. Direbus

• c. Dijemur

• d. dikukus

Kuliner tradisional Melayu ini dinamakan nasi lemak, istilah lemak merujuk pada rasa dan tekstur gurih berminyak yang dihasilkan.....

• a. Batok kelapa

• b. Timun

• C. Telur

• d. Santan kelapa