Chế biến sản phẩm trồng trọt

Công nghệ chế biến giữ được nguyên hương vị và giá trị ban đầu của sản phẩm là:

• Công nghệ sấy lạnh

• Công nghệ xử lý bằng áp suất cao

• Công nghệ chiên chân không

• Công nghệ ủ chua

Làm khô rau củ ở nhiệt độ từ 10℃đến 65℃, độ ẩm không khí dưới 40% là công nghệ chế biến:

• Công nghệ sấy lạnh

• Công nghệ Xử lý bằng áp suất cao

• Công nghệ chiên chân không

• Công nghệ ủ chua

Gia đình em trồng nghệ nhiều, em lựa chọn cách chế biến nào sau đây để có hiệu quả kinh tế cao nhất?

• Sấy khô

• Chế biến tinh bột

• Muối chua

• Xử lý bằng áp suất cao

Đâu không phải là mục đích của chế biến sản phẩm trồng trọt?

• Tăng giá trị sản phẩm

• Tạo sự đa dạng sản phẩm

• Tăng thời gian bảo quản sản phẩm

• Giữ được đặc tính ban đầu của sản phẩm

Vì sao cần lưu ý không cho quả đầy kín lọ khi chế biến xiro từ quả.

• Bị tràn ra ngoài

• Nhanh chua nhanh hỏng

• Quá trình ngâm có sản sinh khí ga

• Không lên men được.