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Qual è lo scopo del Regolamento (UE) 1169/2011 relativo all'etichettatura degli alimenti?

• Limitare l'accesso agli alimenti per le collettività

• Ridurre le informazioni disponibili per i consumatori

• Aumentare i costi per i produttori alimentari

• Proteggere la salute dei consumatori e garantire un'informazione chiara e trasparente

A chi si applica il Regolamento UE 1169/2011 sull'etichettatura degli alimenti?

• Solo ai produttori di alimenti biologici

• Solo ai negozi di alimentari di piccole dimensioni

• A tutti gli operatori del settore alimentare in tutte le fasi della catena alimentare

• Solo ai ristoranti e alle mense

Quali sono le informazioni obbligatorie che devono apparire sull'etichetta degli alimenti preimballati?

• Denominazione dell'alimento, elenco degli ingredienti, quantità netta dell'alimento, dichiarazione nutrizionale

• Solo il nome del produttore e la data di produzione

• Solo il paese d'origine e le istruzioni per l'uso

• Solo il termine minimo di conservazione e le condizioni di impiego

Cosa prevede la normativa del 2020 riguardo all'etichettatura degli alimenti?

• L'obbligo di aumentare il prezzo dei prodotti alimentari

• L'obbligo di utilizzare un linguaggio criptico sull'etichetta

• L'obbligo di rimuovere tutte le informazioni dall'etichetta

• L'obbligo di indicare l'origine precisa degli ingredienti principali dei prodotti

Qual è la differenza tra grassi saturi e grassi insaturi?

• I grassi saturi sono liquidi a temperatura ambiente, mentre i grassi insaturi sono solidi

• I grassi saturi hanno legami singoli, mentre i grassi insaturi hanno legami doppi

• I grassi saturi sono più salutari dei grassi insaturi

• I grassi saturi sono di origine vegetale, mentre i grassi insaturi sono di origine animale

Perché un consumo eccessivo di grassi saturi è dannoso per la salute?

• Aumenta il colesterolo totale e il colesterolo LDL, predisponendo a malattie cardiovascolari

• Aumenta la longevità e la vitalità

• Migliora la salute del cuore e delle arterie

• Riduce il rischio di infarto e ictus

Cosa rappresenta il sodio nell'organismo umano?

• È presente solo nei tessuti muscolari

• Non ha alcuna funzione nel corpo umano

• È un elemento dannoso per la salute

• Partecipa alla trasmissione dell'impulso nervoso e al trasporto attivo dei metaboliti

Quali alimenti sono più a rischio di contaminazione da Listeria?

• Alimenti cotti, bevande analcoliche e prodotti da forno

• Alimenti pronti, prodotti con lunga durabilità refrigerati e cibi crudi

• Alimenti in scatola, prodotti da forno e carne cotta

• Alimenti surgelati, frutta e verdura fresca, latticini

Cosa indica la data di scadenza su un prodotto alimentare?

• Il giorno in cui il prodotto è stato consegnato al negozio

• Il periodo entro il quale il prodotto mantiene le sue proprietà specifiche

• Il termine oltre il quale il prodotto potrebbe alterarsi e diventare pericoloso per la salute

• Il giorno in cui il prodotto è stato confezionato

Cosa significa il termine minimo di conservazione su un prodotto alimentare?

• Il giorno in cui il prodotto è stato consegnato al negozio

• Il giorno in cui il prodotto è stato confezionato

• Il giorno in cui il prodotto è stato prodotto

• La data fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche in adeguate condizioni di conservazione