conservazione alimenti

conservazione alimenti

5th Grade

14 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Italia dell'arte

Italia dell'arte

KG - University

10 Qs

packaging

packaging

5th Grade

13 Qs

Insetti Utili

Insetti Utili

2nd Grade - University

12 Qs

Diritti dei bambini e Costituzione

Diritti dei bambini e Costituzione

5th Grade

16 Qs

Il DinoQuiz

Il DinoQuiz

1st - 5th Grade

10 Qs

Quiz sull'ebraismo

Quiz sull'ebraismo

1st - 5th Grade

9 Qs

San Paolo

San Paolo

5th Grade

12 Qs

RELIGIONE

RELIGIONE

5th Grade

19 Qs

conservazione alimenti

conservazione alimenti

Assessment

Quiz

Other

5th Grade

Medium

Created by

Anna Sarnataro

Used 4+ times

FREE Resource

14 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali sono le cause di alterazioni o deterioramento degli alimenti?

Batteri, virus, muffe, parassiti

Acqua, olio, zucchero

Sale, aceto, alcool

Umidità, aria, temperatura

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali sono i principali metodi di conservazione degli alimenti suddivisi per tipologia?

Surgelazione, liofilizzazione, sottovuoto

Congelamento, salagione, fermentazione

Refrigerazione, pastorizzazione, affumicatura

Metodi fisici, metodi chimici, metodi biologici

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual è il trattamento a caldo utile per eliminare germi e batteri senza alterare il contenuto nutritivo dell'alimento?

Pastorizzazione

Sterilizzazione

Affumicatura

Essiccazione

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cosa si intende per contaminazione crociata nella conservazione degli alimenti?

Passaggio di microrganismi patogeni da alimenti contaminati ad altri alimenti

Congelamento rapido per allungare la vita utile del prodotto

Trasferimento di alimenti da un frigorifero all'altro

Utilizzo di additivi artificiali per la conservazione

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual è la funzione dei magazzini frigoriferi nella catena del freddo?

Maturazione e stagionatura di formaggi ed insaccati

Trasporto di alimenti deperibili

Produzione di alimenti pronti per il consumo

Conservazione di derrate alimentari nelle condizioni di temperatura ottimali

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali sono le tipologie di derrate che vengono conservate nei magazzini frigoriferi della grande distribuzione?

Libri, cancelleria, articoli per la casa

Ortofrutticoli, carni, pesce, latticini

Scarpe, borse, accessori

Prodotti elettronici, abbigliamento, giocattoli

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual è la principale causa di perdita di qualità e sicurezza degli alimenti congelati esposti nei punti vendita?

Fluttuazioni della temperatura del prodotto

Esposizione alla luce solare diretta

Contaminazione da agenti esterni

Presenza di umidità eccessiva nell'ambiente

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?