CULINARY ART
Authored by MOHD FARIZAN MOHD SAAD @ ZAKARIA
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12th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué técnica de cocción implica sumergir los alimentos en agua caliente a una temperatura constante y controlada?
cocción al baño maría
cocción al horno
cocción a la parrilla
cocción al vapor
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la técnica de cocción que se realiza en un horno caliente y seco?
Frito
Asado
Horneado
Hervido
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué técnica de cocción implica cocinar los alimentos en una pequeña cantidad de grasa caliente?
Hervir
Asar
Hornear
Freír
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la técnica de cocción que se realiza sumergiendo los alimentos en un líquido a fuego lento y constante?
Freír
Asar
Marinar
Hervir
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué técnica de cocción implica cocinar los alimentos en una sartén caliente sin agregar grasa?
Cocción al seco
Cocción al horno
Cocción en agua
Cocción al vapor
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la técnica de cocción que se realiza aplicando calor seco directamente sobre los alimentos?
Hervido
Frito
Asado
Al vapor
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué técnica de cocción implica cocinar los alimentos en un líquido hirviendo a fuego lento?
Freír en aceite caliente
Asado al horno
Cocción a fuego lento
Cocción rápida
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