CULINARY ART

¿Qué técnica de cocción implica sumergir los alimentos en agua caliente a una temperatura constante y controlada?

• cocción al baño maría

• cocción al horno

• cocción a la parrilla

• cocción al vapor

¿Cuál es la técnica de cocción que se realiza en un horno caliente y seco?

• Frito

• Asado

• Horneado

• Hervido

¿Qué técnica de cocción implica cocinar los alimentos en una pequeña cantidad de grasa caliente?

• Hervir

• Asar

• Hornear

• Freír

¿Cuál es la técnica de cocción que se realiza sumergiendo los alimentos en un líquido a fuego lento y constante?

• Freír

• Asar

• Marinar

• Hervir

¿Qué técnica de cocción implica cocinar los alimentos en una sartén caliente sin agregar grasa?

• Cocción al seco

• Cocción al horno

• Cocción en agua

• Cocción al vapor

¿Cuál es la técnica de cocción que se realiza aplicando calor seco directamente sobre los alimentos?

• Hervido

• Frito

• Asado

• Al vapor

¿Qué técnica de cocción implica cocinar los alimentos en un líquido hirviendo a fuego lento?

• Freír en aceite caliente

• Asado al horno

• Cocción a fuego lento

• Cocción rápida

¿Cuál es la técnica de cocción que se realiza cocinando los alimentos en su propio jugo en un recipiente cerrado?

• Hervido

• Asado

• Frito

• Estofado

¿Qué técnica de cocción implica cocinar los alimentos en una mezcla de líquido y grasa a fuego lento?

• Asar

• Freír

• Hervir

• Estofado

¿Cuál es la técnica de cocción que se realiza cocinando los alimentos en una parrilla caliente y directamente sobre el fuego?

• Estofado

• Parrillada

• Barbacoa

• Asado