3-1台灣多元的米食文化 是非

清帝國時期，來臺的移民興建水利設施，使得農田的範圍擴大，稻米的產量也增加了。

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臺灣族群多元，河粉和壽司等外國傳入的食品，常常在傳統節慶時用來作為聯繫感情的禮品。

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用米加工製造的食品也常常作為年節的象徵，例如吃粽子就代表端午節，吃湯圓代表冬至。

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雖然臺灣人以米飯為主食，但如果想要吃米飯做成的壽司，還是要去日本才能品嘗得到。

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臺灣政府舉辦文化宣導活動，並且推動食米教育，都是為了促進米食發展。

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文雄是日治時期的官員，因為臺灣的米吃起來比較硬，所以他研擬了土地改革政策，希望讓農民負擔沒有那麼大，才能好好種米，果然民國　38　年之後，稻米產量陸續提高。

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萱萱到山區露營，老闆是當地的原住民族，晚上時教他們製作特色料理，他們把米放進砍下來的竹子裡面，邊火烤邊聊天，度過愉快的一晚。

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週末的時候，家偉一家人到休閒農場遊玩，他們親自到田裡鋤草跟插秧，然後還自己搓湯圓吃，也是促進米食文化的方式。

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韋銘到彰化旅遊，導遊帶他們到處導覽，現在介紹的景點是臺灣最早開鑿的水圳，這個水圳是當初來臺灣的漢人移民開鑿的，後來讓農田耕種的範圍變大，也讓稻米開始可以出口貿易，因此這個水圳應該是大航海時代開鑿的。

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農民能夠擁有自己的田地，是從中華民國政府實施土地改革政策後開始的。

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