2-2食物腐壞的原因 是非

鮮奶只要沒有開封就可以長久保鮮，不須放入冰箱裡。

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鮮奶開封後放在桌上，隔天就結塊、變酸，表示裡面有大量微生物繁殖造成鮮奶腐壞了。

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溫度會影響黴菌的生長，在低溫的環境中，黴菌比較容易生長。

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相同的食物不論存放在溫暖、潮溼或是寒冷、乾燥的環境中，都一樣容易發黴。

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食品放在溫暖、潮溼的環境中可以保存得比較久。

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設計影響微生物生長因素的實驗時，每次都必須以兩組實驗互相對照，一為實驗組、一為對照組，同時，兩組實驗只能有一項因素不同。

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食物在溫暖、潮溼的夏季比較容易腐壞。

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想要知道水分是否會影響微生物的生長時，可以取2片烤乾的麵包，一片滴水，另一片不滴水，各放上一些黴菌，分別裝入夾鏈袋，並放置在同一地點，數天後，觀察黴菌生長情形後就可以知道。

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黴菌生長時需要水、空氣和適當的溫度。

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黴菌在冰箱冷藏室中，比在常溫下容易生長。

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