2-2食物腐壞的原因 選擇

微生物的生長繁殖最不會受到下列哪一項因素的影響？　

• 水分
• 空氣
• 溫度
• 聲音。

下列哪一項因素不是影響黴菌生長繁殖的主要因素？?

• 水
• 空氣
• 環境的溫度
• 食物的顏色。

進行觀察黴菌生長的實驗時，大多會將土司放入夾鏈袋中，下列哪一項是夾鏈袋的用途？　

• 防止黴菌生長
• 妥善保存土司，以便實驗後食用
• 美觀
• 防止空氣中的水分或其他因素影響實驗。

小帆這一組想驗證「溫度會影響土司上黴菌的生長」這個假設，實驗組是「放置在低溫環境中的土司」，下列哪一項是對照組？?

• 沒有滴水的土司
• 沒有接觸空氣的土司
• 放置在室溫環境中的土司
• 沒有照射陽光的土司。

開封後倒入杯子的鮮奶，喝了一半，剩下一半喝不完，想要減緩鮮奶變質腐壞的時間，下列哪一項做法是正確的？　

• 直接打開杯蓋放在桌上
• 放在陽臺上晒太陽殺菌
• 放在冰箱冷藏
• 倒回原本的鮮奶瓶裡即可。

進行「溫度對黴菌生長的影響」實驗時，對照組和實驗組中的哪一項因素必須改變？?

• 土司種類及大小
• 土司是否滴水
• 土司是否接觸空氣
• 土司放置的環境溫度。

想觀察水分會不會影響黴菌生長時，實驗組與對照組的哪一項因素必須改變？?

• 水分
• 空氣
• 溫度
• 光線。

小維這一組想驗證「水分會影響土司上黴菌的生長」這個假設，實驗時，下列哪一個因素必須改變？?

• 接觸空氣量的多寡
• 是否接觸水分
• 溫度的高低
• 土司的大小。

在相同的環境條件下，下列哪一樣食品最容易發黴？?

• 乾香菇
• 煮好的米飯
• 柴魚片
• 海苔。

芳芳進行「水分對黴菌生長的影響」實驗時，在實驗組的土司上滴了3滴水，請問下列哪一項是對照組？?

• 不滴水的土司
• 不接觸空氣的土司
• 放置在低溫環境中的土司
• 不照射陽光的土司。