FunQuiz TPPHP 2024

Sebutkan karakterisik umum hasil pertanian!

• Karakteristik Kimia

• Karakteristik Fisik

• Karakteristik Biologis

• Semua jawaban benar

Mengapa bahan hasil pertanian mudah rusak?

• A.

  Kadar air tinggi

• B.

  Respirasi tinggi

• C.

  Kaya akan nutrisi

• D.

  Kadar air rendah

• E.

  A, B, dan C benar

Bahan hasil pertanian berasal dari makhluk hidup. Bahan hasil pertanian yang baru saja dipanen masih mengalami ...., ...., dan .... sehingga dapat mengarah kepada kerusakan bahan hasil pertanian. Oleh karena itu diperlukan penanganan dan pengolahan terhadap bahan hasil pertanian tersebut.

• Metabolisme, Konspirasi, dan Transportasi

• Metabolisme, Respirasi, dan Transportasi

• Metabolisme, Transpirasi, dan Respirasi

• Transparansi, Respirasi, dan Metabolisme

Sebutkan tujuan penangan pasca panen hasil pertanian!

• 1. A.

  2. Mencegah Kerusakan Fisiologis dan Mikrobiologis,

• 1. B.

  2. Mencegah Penyusutan, Kerusakan Fisik, dan Kontaminasi hama 

• 1. C.

  2. Meningkatkan mutu Hasil Pertanian dan Meningkatkan Daya Simpan

• D.

  Semua jawaban salah

• E.

  Jawaban A, B, dan C benar

Apa tujuan dari pengolahan bahan hasil pertanian?

• 1. Memperpanjang Umur Simpan 

• 1. Ketersediaan pada berbagai musim 

• 1. Memberikan nilai tambah dan manfaat

• Diversifikasi Produk

• Semua jawaban benar

Di bawah ini yang termasuk minimally processed adalah...

• Buah apel yang dilapisi dengan lapisan edible dari pati sitrat

• Keripik pisang

• Rujak buah

• Selai buah

Prinsip dasar pengolahan meliputi pengolahan secara fisik, kimiawi, biologi, dan kombinasi proses.

Proses pembuatan ikan asin merupakan pengolahan berdasarkan prinsip pengolahan...

• Fisik

• Kimiawi

• Biologi

• Kombinasi

Apa saja perubahan sifat yang terjadi pada proses pengolahan?

• 1. A.

  2. Perubahan rasa, tekstur, warna 

  3.  

• 1. B.

  2. Perubahan daya cerna dan kandungan gizi

• C.

  Tidak ada perubahan

• D.

  Semua jawaban salah

• E.

  Jawaban A dan B benar