chương 1 phần 3_NH

日誌

• nhật ký

• tạp chí

• báo cáo

鮮度(せ ん ど)

• hải sản

• cá

• nhiệt độ

保存状態 (ほ ぞ んじょうたい)

• trạng thái bảo quản

• nhiệt độ bảo quản

• điều kiện bảo quản

設置 (せっち)

• setting

• thiết lập

• lắp đặt

まな板 まないた

• cái thớt

• con dao

• găng tay bảo hộ

定期的 (ていきてき)

• định kỳ

• hằng ngày

• luôn luôn

用途別 (よ う とべつ)

• đang sử dụng

• sử dụng riêng

• thực hiện

熱湯 (ねっとう)

• đun nóng

• nước sôi

• nhiệt độ phòng

異物混入 (い ぶ つこんにゅう)

• Lẫn dị vật

• bảo về thực phẩm

• quản lý quan trọng

乾燥 (かんそう)

• làm khô

• rửa

• khử trùng