The diet that helps fight climate change 用嘴巴愛地球

根據統計，巔峰時期台灣人食用海鮮平均一年每人吃多少公斤?

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• 25

• 34

• 35

請依照台灣海鮮選擇指南將下列海鮮，依照最建議食用到最不建議食用排出順序

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下列何者為永續海鮮選擇指標?注意!答案不只一個

• 中低階物種

• 性成熟期短

• 珊瑚礁魚類

• 植物性養殖魚蝦貝類

八年級中餐實習，希望透過哪三個要件，用嘴巴愛地球?

• 愛惜食物

• 珍饈美饌

• 人道飲食

• 永續海鮮

為何吃肉比吃菜碳排放高?(答案不只一個)

• 吃肉比較有飽足感

• 飼育率

  (養一公斤的肉，需要耗費比一公斤更多的穀物)

• 肉的保存比菜需要更多的碳排放

• 飼養動物的過程中，動物的打嗝與放屁也會增加溫室氣體

下列何者不是傳統格子籠飼養雞隻的缺點?

• 好管理，經濟效益高

• 雞隻生活空間小，易焦慮而有攻擊行為

• 雞籠底下的雞糞，對雞隻的生活環境有負面影響

• 雞飼料直接放在室溫下，恐怕有變質疑慮

聯合國永續發展目標的英文簡稱

下列何者是"吃醜蔬果救地球"這篇文章的主張?

• 浪費食物是造成溫室氣體和氣候變化的因素之一

• 其貌不揚的蔬果是可以被實用的

• 在美國僅有3%的作物被丟棄

• 世界各地的人們應該團結起來對抗氣候變遷

生產食物的方式如何如何產生導致全球暖化的溫室氣體?

• 種植扁豆幾乎是零排放

• 牲畜佔全球溫室氣體排放量的百分之 14 以上

• 飼養雞碳排放量高於飼養牛肉5 倍以上

• 牲畜佔全球溫室氣體排放量的百分之40 以上

請由高到低排列出生產下列食物產生的碳排放?

• 牛肉

• 豬肉

• 雞肉

• 魚肉

• 扁豆