Powtórka-klasy 2

Głównym węglowodanem występującym w ziemniakach jest

• A. skrobia.

• B. błonnik.

• C. maltoza.

• D. fruktoza.

Który z wymienionych surowców zawiera w 100 g najwięcej białka?

• A. Śliwka żółta.

• B. Fasola biała.

• C. Papryka zielona.

• D. Porzeczka czerwona.

Przedstawione w tabeli zmiany w organizmie człowieka są objawami

• A. nadmiaru jodu.

• B. nadmiaru sodu.

• C. niedoboru białek.

• D. niedoboru tłuszczów

Niskie spożycie błonnika zwiększa ryzyko wystąpienia

• A. anemii.

• B. celiakii.

• C. raka jelita grubego

• D. żółtaczki pokarmowej

Kontrolowanie warunków higienicznych sporządzania posiłków w placówkach gastronomicznych jest zadaniem

• A. Państwowej Inspekcji Pracy.

• B. Instytutu Żywności i Żywienia.

• C. Państwowego Zakładu Higieny.

• D. Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Źródłem kolagenu jest

• A. ryż biały.

• B. mleko tłuste.

• C. mięso wieprzowe.

• D. pieczywo pełnoziarniste.

Do grupy składników odżywczych pełniących w organizmie człowieka funkcję budulcową należą

• A. białka i tłuszcze.

• B. białka i węglowodany.

• C. składniki mineralne i białka.

• D. składniki mineralne i tłuszcze

Przedstawione w tabeli zmiany zachodzące w organizmie człowieka są objawami

• A. nadmiaru białka.

• B. nadmiaru tłuszczu.

• C. niedoboru cukrów prostych.

• D. niedoboru cukrów złożonych.

Błonnik pokarmowy w organizmie człowieka

• A. zwiększa aktywność motoryczną jelit.

• B. wpływa na prawidłowy rytm pracy serca.

• C. reguluje równowagę kwasowo-zasadową.

• D. zwiększa zawartość cholesterolu we krwi.

Białko pełnowartościowe występuje

• A. w fasoli białej.

• B. w kaszy gryczanej.

• C. w kefirze owocowym.

• D. w orzechach laskowych