27 sekar8A

Bacaan untuk soal nomor 1s/d3!!

Tepung mocaf merupakan tepung yang dihasilkan dari singkong. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi singkong yang kemudian dihaluskan menjadi serbuk halus. Tepung mocaf sering di gunakan sebagai substitusi tepung terigu dalam berbagai resep, seperti roti, kue dan pasta. Penggunaan tepung mocaf dapat memberikan variasi rasa dan tekstur pada produk makanan.

1. 1. Berdasarkan paragraf di atas, tepung mocaf berasal dari....

• Terigu

• Singkong

• Gandum

• Beras

2. 2. Mengapa tepung mocaf sering digunakan sebagai substitusi tepung terigu...

• Lebih murah

• Tidak mengandung karbohidrat

• Memberikan variasi rasa dan tekstur

• Lebih mudah di temukan

3. 3. Apa yang membuat tepung mocaf berbeda dari tepung terigu biasa...

• Warna putih

• Proses fermentasi singkong

• Harga yang lebih rendah

• Tidak mengandung gluten

Bacaan untuk menjawab nomornomor 4 dan 5

Ubi jalar merupakan salah satu sumber pangan yang kaya akan nutrisi. Tanaman ini mengandung beta-karoten, Vitamin C,dan serat. Beta-koroten dalam ubi jalar bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ubi jalar dapat diolah menjadi berbagai produk makanan, seperti kue, keripik, dan selai. Hal ini menunjukkan fleksibilitas ubi jalar sebagai bahan pangan.

4. 4. Berdasarkan paragraf di atas, manfaat apa yang dapat diperoleh dari beta-koroten dalam jalar...

• Meningkatkan kesehatan mata

• Menambah energi

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

• Mengurangi berat badan

5. 5. Apa yang menunjukkan fleksibilitas ubi jalar sebagai bahan pangan...

• Hanya cocok untuk kue

• Hanya cocok untuk keripik

• Hanya cocok untuk selai

• Cocok untuk berbagai produk makanan

Bacaan untuk menjawab nomor 6 dan 7

Ubi jalar ini berwarna unguungu dari kulit luar dan bagian isinyaisinya. Selain sumber karbohidratdan protein tinggi, ubi jalar ungu jugajuga mengandung Vitamin A, C, B1, dan riboflavin. Ditambah zat besi, fosfor dan calcium sehingga sangat baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh. Zat antosianin yang tersimpan dalam ubi jalar ungu ini ternyata mampu mencegah gangguannya pada fungsi hati, anti hipertensi dan menurunkan kadar gula dalam darah.

6. 6. Dari stimulus bacaan di atas, zat apa yang terkandung dalam ubi ungu yang mampu mencegah gangguan fungsi hati adalah..

• Antosianin

• Anti hipertensi

• Karbohidrat

• Betah karotin

7. 7. Selain sumber karbohidrat dan protein tinggi, ubi jalar ungu juga mengandung vitamin..

• A, C, B1, fosfor

• A, B, C, riboflavin

• A, C, B1, riboflavin

• A, B, C1, besi

Bacaan untuk nomor 8 dan 10

Kentang ( Solanum tuberosum) adalah salah satu jenis tanaman umbi-umbian yang memiliki peran penting sebagai bahan pangan di berbagai belahan dunia. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan dan telah menjadi salah satu komoditas pangan utama di banyak negara.

Kentang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan menggugah selera. Beberapa contoh hidangan kentang dari berbagai belahan dunia termasuk kentang tumbuk ( mashed potatoes) dari Amerika, kentang goreng ( French fries) dari Belgia, gnocchi dari Italia, dan samosa dari India

8. 8. Dari bacaan di atas tanaman kentang berasal dari...

• Belgia

• Amerika Selatan

• Italia

• India

9. 9. Dari tampilan gambar di atas olahan kentang yang banyak di sukai anak anak, dan hidangan di resto-resto saat ini yang sering di sebut...

• Kentang tumbuk

• Samosa kentang

• Kentang goreng

• Gocchi

10. 10. Hidangan dari bahan kentang yang lezat dan menggugah selera yang dinamakan samosa dari bacaan tersebut berasal dari...

• Beligia

• India

• Amerika Selatan

• Italia