I macronutrienti

La percentuale di lipidi nel corpo umano

• È maggiore nella donna

• È maggiore nell'uomo

• È uguale in uomo e donna

Gli acidi grassi insaturi sono presenti principalmente

• Nella carne e nei latticini

• Negli oli vegetali

• Nei grassi animali

I legami che tengono uniti gli amminoacidi che formano una proteina sono definiti

• Glicosidici

• Peptidici

• Monoinsaturi

• Polinsaturi

Nel latte troviamo

• Il lattosio che è un disaccaride

• Il maltosio che è un monosaccaride

• Il lattosio che è un monosaccaride

• Sia il lattosio che il glucosio, entrambi polisaccaridi

Il principale polisaccaride con funzione di riserva che troviamo nel regno vegetale è

• Il glicogeno

• L'amido

• Il saccarosio

• Tutte le risposte sono corrette

Il comune zucchero da tavola è

• Il glucosio, un monosaccaride

• Il saccarosio, un disaccaride

• Il maltosio, un disaccaride

• Il fruttosio, un monosaccaride

Nella frutta troviamo

• Solo glucosio

• Solo fruttosio

• Sia glucosio che fruttosio, entrambi monosaccaridi

• Sia glucosio che fruttosio, entrambi disaccaridi

Quali tra questi gruppo di alimenti contiene proteine ad alto valore biologico?

• Carne, legumi e oli vegetali

• Carne, pesce, uova e latticini

• Pesce, legumi e cereali

• Cereali, vegetali e latticini

La fibra è rappresentata da

• Glucidi complessi come la cellulosa

• Glucidi semplici come la pectina

• Glucidi semplici e complessi presenti in piante e animali

La fibra può essere utilizzata a scopi energetici?

• No perché il nostro organismo non ha gli enzimi per digerirla

• Sì, perché è un glucide come tutti gli altri

• Sì, infatti è la principale fonte energetica