Pengolahan Bahan Setengah Jadi

Pengertian bahan makanan setengah jadi adalah ....

• bahan pangan matang yang sudah pernah diolah sebelumnya kemudian diawetkan

• bahan pangan matang yang telah mengalami beberapa proses pengolahan

•   bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan

• bahan pangan mentah yang belum mengalami pengawetan dan langsung diolah

Berdasarkan tabel, bahan pangan yang merupakan produk hasil samping olahan ditunjukkan oleh nomor . . . .

• 1, 2, 3

• 1, 3, 5, 6

• 1, 3, 4, 5

• 2, 3, 4

proses pengolahan setengah jadi pada gambar menggunakan teknik...

• Penggilingan

• Penggorengan

• Pengeringan

• Pemanggangan

pada gambar merupakan teknik...

• penggorengan

• pembakaran

• pengeringan

• pengasapan

Hasil olahan dalam kemasan ini adalah termasuk golongan olahan bahan pangan …

• ikan segar

• siap saji

• eksport

• setengah jadi

Hasil olahan yang terkenal dari ikan bandeng yang menjadi oleh-oleh khas kota Semarang adalah...

• Bandeng Presto

• Otak-otak bandeng

• ayam

• Bandeng Bakar

(Pilih 2 jawaban yang benar) Yang termasuk pengolahan bahan setengah jadi menjadi makanan jadi di bawah adalah...

• 
• 
• 
• 

Yang termasuk bahan setengah jadi melalui proses pengalengan dari perikanan adalah

• kornet

• sarden

• ikan asap

• daging asap

Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu:

(1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.

(2) Menambah biaya dalam penyimpanan

(3) Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.

(4) Sulit menentukan kemasan

Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi produk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .

• (1) dan (2)

• (1) dan (3)

• (2) dan (3)

• (3) dan (4)

Tepung tapioka merupakan produk bahan pangan setengah jadi yang dihasilkan dari bahan ...

• Singkong

• Jagung

• Gandum

• Beras