Funzionamento attrezzature per alimenti

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10 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cosa si intende per manutenzione delle attrezzature e dei luoghi di lavoro?

L'insieme delle azioni da seguire per l'acquisto di nuove attrezzature e la loro installazione.

L'insieme delle azioni da seguire per l'utilizzo corretto delle attrezzature e dei luoghi di lavoro.

L'insieme delle azioni da seguire per la conservazione nel tempo delle prestazioni funzionali e di sicurezza delle attrezzature e dei luoghi di lavoro.

L'insieme delle azioni da seguire per la pulizia delle attrezzature e dei luoghi di lavoro.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali azioni devono essere svolte per garantire la conservazione nel tempo delle prestazioni e della sicurezza delle attrezzature e dei luoghi di lavoro?

Interventi di controllo periodici e straordinari.

Interventi di pulizia regolari.

Interventi di controllo solo in caso di emergenza.

Interventi di manutenzione solo in caso di guasto.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali sono gli obblighi del costruttore di attrezzature?

Effettuare solo interventi di manutenzione straordinaria.

Analizzare i rischi connessi all'uso normale dell'attrezzatura e alla sua manutenzione.

Non prevedere rischi di usi impropri delle attrezzature.

Non considerare i rischi di usura delle attrezzature.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cosa stabilisce la legge riguardo alle bilance?

La manutenzione delle bilance è facoltativa.

Deve essere effettuato un controllo periodico per verificare l'affidabilità e il corretto funzionamento.

Non è necessario effettuare controlli sulle bilance.

Le bilance non devono essere sottoposte a taratura.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali sono le caratteristiche comuni dei forni per gastronomia professionale?

Solo facilità d'uso.

Solo materiali di costruzione di alta qualità.

Solo capacità ed dimensioni adeguate.

Capacità ed dimensioni adeguate, materiali di costruzione di alta qualità, facilità d'uso.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cosa si intende per forni statici?

Forni dotati di controllo digitale per una regolazione precisa della temperatura.

Forni che utilizzano il vapore d'acqua per cuocere gli alimenti.

Forni in cui l'aria calda sale naturalmente verso l'alto, offrendo una cottura più lenta e temperature più alte.

Forni con ventilatori per distribuire l'aria calda all'interno.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali sono le azioni necessarie per mantenere un'affettatrice sicura ed efficiente?

Affilare periodicamente la lama, lubrificare il motore e le guide del carrello.

Non effettuare manutenzione preventiva.

Utilizzare l'affettatrice per prodotti surgelati.

Non prestare attenzione ai rischi durante la pulizia o la manutenzione.

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