Bài 9: Enzyme tái tổ hợp

Enzyme tái tổ hợp cần được tinh chế để có độ tinh khiết cao khi

• Sử dụng trong thức ăn chăn nuôi

• Sử dụng làm thuốc

• Sử dụng trong mĩ phẩm

• Sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm

Enzyme (nguồn gốc từ động vật, thực vật) thường khó sản xuất trong tế bào chủ vi sinh vật do

• Có gắn với coenzyme, cofactor, gốc đường

• Có cấu trúc bậc 1, 2, 3 hoặc 4 phức tạp

• Có nhiều cầu nối disulfide

• Có ít tiểu phần

Enzyme tái tổ hợp có thể được sinh tổng hợp, được giữ lại ở

• Bên trong tế bào chủ (enzyme nội bào)

• Bên ngoài tế bào (enzyme ngoại bào)

• Cả 2 đều đúng

• Cả 2 đều sai

Phần lớn các enzyme tái tổ hợp được sản xuất trong tế bào chủ là các vi sinh vật do

• Hệ gene của chúng phức tạp

• Chúng đòi hỏi nguồn dinh dưỡng đắt tiền nên hiệu suất cao

• Chúng sinh trưởng nhanh trong môi trường nuôi cấy nhân tạo

• Tất cả đều đúng

Bổ sung chế phẩm rennet chứa enzyme ..... làm đông tụ sữa là bước quan trọng trong quy trình sản xuất phô mai công nghiệp.

• Bromelain

• Pectinase

• Lactase

• Chymosin

Dựa vào sơ đồ quy trình sản xuất phytase tái tổ hợp trong S. cerevisiae, phế phụ phẩm của bước thu hồi dịch nuôi cấy là gì?

• Phytase tái tổ hợp

• Môi trường dinh dưỡng lỏng

• Sinh khối tế bào

• Chất kích hoạt biểu hiện gene

Quá trình biểu hiện gene đích thành protein enzyme được kích hoạt

• Bằng cách sử dụng enzyme tái tổ hợp

• Bằng cách thay đổi các điều kiện vật lí, hóa học

• Bằng các hóa chất khác nhau (đường lactose, ethanol...)

• Bằng các vi sinh vật (vi khuẩn E. coli...)

Enzyme tái tổ hợp là

• Enzyme được hình thành từ phân tử DNA tái tổ hợp

• Enzyme được sinh tổng hợp từ phân tử DNA tái tổ hợp chưa được chuyển vào tế bào sinh vật chủ

• Enzyme được sản xuất trong tế bào chủ là các vi sinh vật, động vật hay thực vật

• Enzyme được sinh tổng hợp từ phân tử DNA tái tổ hợp đã được chuyển vào tế bào sinh vật chủ

Các vi sinh vật điển hình dùng trong sản xuất protein tái tổ hợp là

• Aspergillus niger

• Bacillus subtilis

• Campylobacter jejuni

• Pichia pastoris

Phytase là enzyme

• Được sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm

• Được sử dụng làm thuốc cho động vật, thực vật

• Được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi

• Tất cả đều đúng