CARBOHIDRATOS

Cual no es una función de los carbohidratos

• componentes estructurales de las células

• sitios de reconocimiento en superficies celulares

• fuente de energía metabólica

• estructura basica del ADN

Identificar la opción falsa

• Los animales convierten el exceso de glucosa en glucógeno

• Las plantas convierten el exceso de glucosa en almidón

• Las plantas sintetizan y emplean, como principal componente estructural, a la celulosa

• La quitina forma el exoesqueleto de los crustáceos, los insectos y de otros artrópodos

• En la fotosintesis no se utiliza carbohidratos para generar O2.

La cetosas tienen un grupo funcional _____, mientras que las aldosas un grupo ____ respectivamente.

• cetona y aldehído

• aldehído y cetona

En la notacion D y L de los azucares, el grupo -OH unido al carbono asimetrico mas abajo es D cuando esta unido a la ____ y L cuando esta unido a la _____

• Derecha; Izquierda

• Izquierda; derecha

la β-D-glucosa es mas estable que la α-D-glucosa porque ....

• la β-D-glucosa tiene al grupo -OH en posicion axial

• la β-D-glucosa tiene menos impedimento estérico

• la β-D-glucosa es la mas frecuente en la naturaleza

• la β-D-glucosa tiene conformación de silla

El carbono anómero es el carbono de un monosacárido que se encuentra en el centro de un anillo hemiacetal y puede estar en una de dos configuraciones: α o β. α es cuando el grupo -OH se encuentra en posicion ____ y β en posicion ______

• ecuatoria; axial

• axial; ecuatorial

La glucosa es una _____ mientras que la fructuosa es una _____

• furanosa; piranosa

• piranosa; furanosa

Al enlace que uno dos monosacaridos se le llama enlace _____

• peptídico

• glicosídico

• lipídico

• glusidico

Respecto a los azucares reductores, es cierto que:

• Los glicosidos son reductores

• Los azucares de cadena abierta no son reductores

• Las aldosas o cetosas no reducen al Ag+ o Br2

• El Br2 pasa de rojo a incoloro Br-

• La sacarosa es reductor

Respecto a los disacáridos, cual es la opción falsa:

• La maltosa contiene dos subunidades de D-glucosa unidas por enlaces α-1,4’-glicosídico

• la celobiosa contiene dos subunidades de D-glucosa unidas por enlaces β-1,4’-glicosídico

• La lactosa contiene D-galactosa y D-glucosa

• La sacarosa es mas dulce que el azúcar invertido

• El azúcar invertido se refiere a la hidrolisis de la sacarosa quedando separados la fructosa y la glucosa