STS 2 Kurikulum Merdeka_Mulok

Olahan umbi-umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ....

• lemak

• zat gula

• protein

• karbohidrat

Salah satu olahan yang berbahan dasar umbi-umbian adalah ....

• tahu

• tempe

• keripik singkong

• bihun

Ani ditugaskan oleh ibu guru untuk membuat salah satu produk makanan yang terbuat dari bahan dasar singkong. Produk yang dapat dibuat Ani adalah ....

• kelepon

• pecel sayur

• martabak

• Pempek

Dalam pembuatan aneka kolak manis, bahan yang digunakan untuk memberi aroma pada kolak adalah ....

• gula pasir

• gula merah

• daun pandan

• santan

Masa panen talas perlu mendapat perhatian yang cermat. JIka talas dipanen terlalu cepat akan mempengaruhi kualitasnya yaitu ....

• talas belum banyak memiliki serat

• talas akan terlihat lebih putih dan bersih

• menghasilkan talas yang tidak kenyal dan pulen

• menghasilkan umbi talas yang terlalu keras dan liat

Umbi-umbian yang sudah dipanen tidak bertahan lama. Maka dalam pengawetannya harus diolah terlebih dahulu. Pengertian pengolahan bahan pangan adalah ....

• bahan mentah menjadi bahan setengah jadi siap dipasarkan

• mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi

• mengubah bahan mentah menjadi bahan setengah ajdi siap konsumsi

• mengubah bahan setengah mentah menjadi bahan jadi siap konsumsi

Ani membeli keripik di warung yang sudah dibungkus plastik. Manfaat dari bungkusan tersebut adalah ....

• Supaya bahan pangan keripik mudah diolah

• Agar keripik lebih mudah dilihat oleh pembeli

• Agar produk yang ditawarkan bernilai ekonomi tinggi

• Agar terlindungi dan terhindar dari pencemaran

Perhatikan cara membuat produk hasil olahan umbi-umbian di bawah ini!

1. 1. Kupas talas dan cuci bersih

2. 2. Potong-potong talas berbentuk segiempat memanjang

3. 3. Lumuri dengan bumbu yang terbuat dari bawang putih dan sedikitbgaram

4. 4. Goreng hingga kering dan teksturnya renyah

5. 5. Tambahkan bumbu-bumbu aneka rasa

Dari cara pembuatan di atas, produk yang diolaha dalah .....

• kelepon talas

• stik talas

• keripik talas

• pempek talas

Salah satu olahan singkong yang sudah terkenal di Pulau Nangka dan menjadi produk yang sudah dipasarkan di UMKM Bangka Tengah adalah ....

• beras aruk/ubi

• perkedel

• opak

• keripik

Perhatikan gambar tersebut!

Bahan yang digunakan untuk pengemasan hasil olahan ubi jalar tersebut adalah ....

• daun pisang

• alumunium foil

• kantong plastik

• toples plastik