Kremy

Jaja, cukier i tłuszcz (masło) to składniki kremu

• russel

• bezowego

• maślanego

• szwedzki

Do kremu russel mozna dodać

• kakao

• śmietankę

• wanilię

• mielone orzechy

• budyń

Krem russel można przechowywać

• w temp. do 6 stopni

• w temp. do 10 stopni

• w temp. nie wyższej niż 15 stopni

• temperatura nie ma większego znaczenia, najważniejsze, aby krem nie był narażony na promieniowanie słoneczne

Który z kremów to krem grzany

• russel

• russel-bezowy

• bezowy

• szwedzki

• maślany

Który z kremów to krem zaparzany

• russel

• russel-bezowy

• bezowy

• szwedzki

• maślany

Który z kremów to krem gotowany

• russel

• szwedzki

• maślany

• angielski

który z kremów, to krem sporządzany na zimno

• maślany

• szwedzki

• półtłusty

• budyniowy

Krem angielski to krem

• gotowany bez dodatku mąki, zagęszcza się go za pomocą żółtek

• grzany, gdzie całe jaja ubija się na parze, a następnie dodaje cukier

• na zimno, gdzie żółtka ubija się z cukrem, a następnie dodaje masło i substancje zapachowe

W widocznym produkcie zastosowano krem

• bezowy

• russel

• russel-bezowy

• szwedzki

W widocznym produkcie zastosowano krem

• russel

• bitą śmietanę z mascarpone

• bezowy

• angielski