Les liaisons/fonds

Les liaisons/fonds

27 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Repaso - Examen Final (Viajero 2023)

Repaso - Examen Final (Viajero 2023)

9th - 12th Grade

22 Qs

minecraft

minecraft

7th Grade

22 Qs

AUDIOLOGIA BASICA

AUDIOLOGIA BASICA

5th Grade

25 Qs

Disney

Disney

7th Grade - Professional Development

23 Qs

T7 Y T8

T7 Y T8

Professional Development

23 Qs

CONSOLIDADO DIARIO

CONSOLIDADO DIARIO

University

22 Qs

Stralingsbescherming in dentale- en orthodontiepraktijken

Stralingsbescherming in dentale- en orthodontiepraktijken

Professional Development

22 Qs

ESPAÑOL EXAMEN PARCIAL

ESPAÑOL EXAMEN PARCIAL

8th Grade

22 Qs

Les liaisons/fonds

Les liaisons/fonds

Assessment

Quiz

Professional Development, Specialty, Other

Practice Problem

Hard

Created by

isabelle alexandre

Used 2+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

27 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

Media Image

Quels éléments composent un Fonds ?

Des Eléments Aromatiques (Carotte, Oignon...)

Un Mouillement (Eau)

Des Eléments Nutritifs (Arrêtes de Poisson, Os, Carcasse)

Un Corps Gras (Beurre)

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

Media Image

Quels éléments composent un Fumet ?

Des Eléments Aromatiques (Carotte, Oignon...)

Un Mouillement (Eau)

Des Eléments Nutritifs (Arrêtes de Poisson, Os, Carcasse)

Un Corps Gras (huile)

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

Media Image

Cochez des Eléments de Liaison Amylacées ?

Roux

Beurre Manié

Fécule

Chapelure

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

Media Image

Cochez les Bonnes Associations

Fécule / Pomme de Terre

Maïzena / Maïs

Agar-Agar / Algue

Gélatine / Os

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

Media Image

Une Sauce Américaine est à base ...

d'Ecrevisses

de Homards ou de Langoustes

d'Etrilles

d'Oursin

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

Media Image

Une Sauce Bordelaise est à base ...

de Velouté de Poisson

de Fond Brun lié et de Vin Blanc

de Fond Brun lié et de Vin Rouge

de Fond Blanc et de Vin Rouge

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

Media Image

Une Sauce Chasseur est à base ...

de Velouté de Poisson et de Champignons

de Fond Brun lié et de Champignons

de Fond Blanc et de Champignons

de Bisque et de Champignons

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?