9S НӘРУЫЗ ДЕНАТУРАЦИЯСЫ ЖӘНЕ РЕНАТУРАЦИЯСЫ

Нәруіздардың конфигурациясының , құрылымының бұзылуы өзгеруі

• Изомерия

• Денатурация

• Конфигурация

• Ренатурация

Нәруіз денатурациясына әрес ететін физикалық факторлар

• Кинетикалық энергия

• Электір тоғын Өткізу

• Иондаушы радиация

• Пептитдіік байланыс

• Иондаушы энергия

Нәруіз денатурациясын әсер ететін химиялық факторлар

• pH ортасы

• Органикалық қосылыстар фенол спитр кетон

• Концентірленген қышқыл , сілтілер

• Ауыр металл тұздары

Нәруіздың судағы ерітіндісін әсер етеді

• Коллойдық бөлшектер көлемі

• Бөлшектер заряд көлемі

• Гиддраттық қабық көлемі

• Аллостерикалық көлемдер

Денатурация бөлінеді 2 ге

• Фибриллярлы

• Глубулалы

• Қайтымды

• Қайтымсыз

Қайтымды яғни нәруіз конфигурация сының қалпына келуі құрылымының оралуы қалпына келуі

• Пептитдік

• Иондык денатруация

• Ренатурация

• Конфигурация