Aves de volateria

¿Qué es la Volatería?

• Termino usado para referirse al conjunto de aves de corral que son criadas para la obtención de carne y huevos

• una búsqueda de aves de corral

• encontrar más tipos de cocción para las aves

• vender aves para una carnicería

¿Cuáles son los dos tipos de aves?

• Pato y pollo

• Aves de tierra y aves de cielo

• Aves de carne roja y carne blanca

Ahora menciona 2 tipos de aves de carne blanca

• Codorniz y ganso

• Ganso y paloma

• Pollo y pavo

• Gallo y pato

Menciona 2 tipos de aves de carne roja

• Pollo y gallina

• Pollo y oca

• Pavo y codorniz

• Ganso y paloma

¿Qué necesitan las aves de corral para permanecer sanas y lograr buena producción?

• Agua, grasa, pasto, heno, comida para aves.

• Proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua.

• Grasas, vitaminas, huevo, alimento para aves y agua.

¿Qué es la puesta a punto?

• Proceso antes de la elaboración.

• Proceso después de la elaboración.

• Limpieza y desinfección de las carnes.

¿En qué consiste el método acuoso?

• Consiste en el uso de aceites y grasas

• Se usa el calor y se transfiere al alimento sin usar humedad.

• Consiste en usar algún liquido.

¿Qué hay del método seco?

• Consiste en el uso de aceites y grasas.

• Consiste en usar el calor y transferirlo al alimento sin usar humedad.

• Consiste en usar algún líquido.

¿En que consiste el método graso?

• Se utilizan aceites y grasas.

• Se utilizan líquidos.

• No se utiliza la humedad y se usa el calor.

¿Quiénes son los principales importadores de carne de aves de corral?

• Países primermundistas.

• Países en desarrollo

• Granjas y mataderos