CHẤT BÉO

Câu 1: Tính chất vật lí của chất béo:

• A. nhẹ hơn nước, tan được trong nước, xăng, dầu hỏa ….

• B. nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan được trong xăng, dầu hỏa…

• C. nặng hơn nước, tan được trong nước, xăng, dầu hỏa…

• D. nặng hơn nước, không tan trong nước, tan được trong xăng, dầu hỏa….

Câu 2: Chọn câu đúng nhất trong các câu sau :

• A. Dầu ăn là este.

• B. Dầu ăn là este của glixerol.

• C. Dầu ăn là một este của glixerol và axit béo.

• D. Dầu ăn là hỗn hợp nhiều este của glixerol và axit béo.

Câu 3: Công thức dạng chung của chất béo

                                     

• A. CH₃COOH          

•     B. C₂H₅OH

•    C. (RCOO)₃C₃H₅

• D. RCOONa       

Câu 4: Thành phần của chất béo :

• A. hỗn hợp nhiều este của glixerol với axit axetic.

• B. hỗn hợp nhiều este của glixerol với các axit béo.

• C. hỗn hợp nhiều este của rượu etylic với các axit béo.

• D. hỗn hợp nhiều este của glixerol với một axit béo.

Câu 5 : Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được

   

• A. glixerol và muối của một axit béo.

• B. glixerol và axit béo.

• C. glixerol và axit hữu cơ. 

•   D. glixerol và muối của các axit béo

Câu 6: Để làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo cần

 

 

• A. Giặt quần áo bằng nước lạnh.

• B. Giặt kỹ quần áo bằng xà phòng.

•  C. Dùng axit mạnh để tẩy.

•  D. Giặt quần áo bằng nước muối.

Câu 7: Xà phòng được điều chế bằng cách.

                                                                   

                         

• A. đốt cháy chất béo.

• B. thủy phân chất béo trong môi trường axit.

• C. thủy phân chất béo trong môi trường kiềm.

• D. hòa tan chất béo trong benzen rồi đun nóng

Câu 8: Công thức cấu tạo viết gọn của glyxerol

• A. (RCOO)₃C₃H₅

• B. C₂H₅OH

• C. C₃H₅(OH)₃

• D. RCOOH

Câu 9: Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm còn gọi là phản ứng

• A. xà phòng hóa

• B. este hóa

• C. trùng hợp

• D. cộng

Câu 10: Để phân biệt ba chất lỏng : rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong rượu etylic có thể dùng

• A. nước

• B. quỳ tím

• C. dung dịch NaOH

• D. nước và quỳ tím