Quiz z opakowań w piekarstwie

Co to są opakowania?

• Wyroby wykonane z różnych materiałów służące do przechowywania i prezentacji towarów spożywczych

• Surowce używane do produkcji pieczywa

• Narzędzia używane w piekarni

• Składniki chemiczne dodawane do żywności

Jakie są wymagania dotyczące materiałów opakowaniowych stosowanych w przemyśle spożywczym?

• Nie mogą stanowić zagrożenia dla zdrowia, nie mogą zmieniać składu żywności, nie mogą pogarszać cech organoleptycznych

• Mogą zawierać substancje toksyczne, mogą zmieniać smak i zapach żywności

• Mogą być zanieczyszczone, nie ma znaczenia jakie substancje zawierają

• Mogą być wykonane z dowolnych materiałów, nie muszą spełniać żadnych wymagań

Jakie technologie produkcji pozwalają na otrzymywanie wielowarstwowych opakowań?

• Różnorodne technologie

• Tylko technologie chemiczne

• Tylko technologie mechaniczne

• Brak technologii na otrzymywanie wielowarstwowych opakowań

Co jest zabronione w przypadku opakowań żywnościowych?

• Brak daty ważności

• Stosowanie substancji toksycznych lub zmieniających właściwości organoleptyczne produktu

• Brak oznaczeń na opakowaniu

• Brak informacji o składzie chemicznym opakowania

Jakie są rodzaje opakowań ze względu na materiał?

• Metalowe, szklane, papierowe, tworzyw sztuczne, drewniane, z tkanin

• Tylko metalowe i szklane

• Tylko papierowe i tworzyw sztuczne

• Tylko drewniane i z tkanin

Co jest najlepszą gwarancją bezpieczeństwa opakowań żywnościowych?

• Brak informacji o składzie opakowania

• Duża ilość warstw w opakowaniu

• Brak oddziaływania chemicznego między opakowaniem a żywnością

• Duża różnorodność opakowań

Jakie są kryteria podziału opakowań?

• Tylko trwałość i sposób wykorzystania

• Konstrukcja, przeznaczenie, trwałość, sposób wykorzystania, rodzaj materiału, wpływ na środowisko

• Tylko konstrukcja i przeznaczenie

• Tylko rodzaj materiału i wpływ na środowisko

Do czego najczęściej używa się opakowań w produkcji piekarskiej?

• Do prezentacji gotowych wyrobów

• Do transportu pieczywa

• Do magazynowania surowców i wyrobów gotowych

• Do przechowywania narzędzi piekarskich

Jakie są zagrożenia związane z materiałami opakowaniowymi?

• Możliwość przenikania szkodliwych substancji do żywności

• Brak jakichkolwiek zagrożeń

• Tylko zagrożenia mechaniczne

• Tylko zagrożenia związane z transportem

Dlaczego rynek opakowań należy do innowacyjnych branż przemysłu spożywczego?

• Ze względu na rozwijające się technologie produkcji

• Ze względu na niską jakość opakowań

• Ze względu na brak konkurencji

• Ze względu na brak innowacji