Les Cuissons

Quelle méthode de cuisson utilise de la vapeur pour cuire les aliments?

• Cuisson au micro-ondes

• Cuisson à la vapeur

• Cuisson à la poêle

• Cuisson au four

Quelle méthode de cuisson est considérée comme étant plus saine pour la santé?

• Cuisson au micro-ondes

• Cuisson au beurre

• Cuisson à la vapeur

• Cuisson frite

Quelle méthode de cuisson implique de sceller les aliments dans un sac sous vide avant de les cuire à basse température?

• cuisson à la vapeur

• cuisson au micro-ondes

• cuisson à haute température

• cuisson sous vide

Quelle méthode de cuisson consiste à plonger les aliments dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson?

• Fumer

• Griller

• Mariner

• Blanchir

Quelle méthode de cuisson implique de cuire les aliments directement sur une grille au-dessus de la source de chaleur?

• Grillage

• Cuisson à la vapeur

• Cuisson au four

• Friture

Quelle méthode de cuisson consiste à cuire les aliments à haute température dans un four ou sur un gril?

• Cuisson à la vapeur

• Cuisson au four ou cuisson au gril

• Cuisson à la poêle

• Cuisson au micro-ondes

Quelle méthode de cuisson implique de cuire lentement les aliments dans un liquide à feu doux?

• Cuisson au micro-ondes

• Cuisson à l'étouffée

• Cuisson à la vapeur

• Cuisson au barbecue

Quelle méthode de cuisson est idéale pour les viandes et les légumes qui nécessitent une cuisson longue et lente?

• Cuisson braisée

• Cuisson à la vapeur

• Cuisson frite

• Cuisson au micro-ondes

Quelle méthode de cuisson est souvent utilisée pour préparer des plats mijotés et des soupes?

• Cuisson au micro-ondes

• Cuisson à la friture

• Cuisson à feu doux

• Cuisson à haute température

Quelle méthode de cuisson est souvent utilisée pour dorer et caraméliser la surface des aliments?

• Cuisson au four

• Cuisson à la friture

• Cuisson à la poêle

• Cuisson à la vapeur