Les Cuissons
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Le Yann
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quelle méthode de cuisson utilise de la vapeur pour cuire les aliments?
Cuisson au micro-ondes
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la poêle
Cuisson au four
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quelle méthode de cuisson est considérée comme étant plus saine pour la santé?
Cuisson au micro-ondes
Cuisson au beurre
Cuisson à la vapeur
Cuisson frite
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quelle méthode de cuisson implique de sceller les aliments dans un sac sous vide avant de les cuire à basse température?
cuisson à la vapeur
cuisson au micro-ondes
cuisson à haute température
cuisson sous vide
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quelle méthode de cuisson consiste à plonger les aliments dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson?
Fumer
Griller
Mariner
Blanchir
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quelle méthode de cuisson implique de cuire les aliments directement sur une grille au-dessus de la source de chaleur?
Grillage
Cuisson à la vapeur
Cuisson au four
Friture
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quelle méthode de cuisson consiste à cuire les aliments à haute température dans un four ou sur un gril?
Cuisson à la vapeur
Cuisson au four ou cuisson au gril
Cuisson à la poêle
Cuisson au micro-ondes
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quelle méthode de cuisson implique de cuire lentement les aliments dans un liquide à feu doux?
Cuisson au micro-ondes
Cuisson à l'étouffée
Cuisson à la vapeur
Cuisson au barbecue
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