Frutas e Hortaliças

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Frutas e Hortaliças

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

Frutas e hortaliças, de forma, geral, são fontes principais de:

vitaminas, sais minerais, fibras e metabólitos secundários

carboidratos, proteínas, lipídios

Somente carboidratos e lipídeos

Somente proteínas e carboidratos

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

Os metabólitos secundários fazem parte do metabolismo dos vegetais, proporcionando

uma reserva energética

proteção para as plantas (ataques de insetos e herbívoros, radiação UV, doenças, etc.).

uma concentração maior de carboidratos

uma concentração maior de nutrientes

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

Os metabólitos secundários são importantes para os seres humanos pois:

atuam como importante fonte de vitaminas, minerais e outros nutrientes

atuam como importante fonte de compostos nitrogenados

atuam como importante fonte de energia

apresentam atividade biológica, oferecendo benefícios à saúde humana como: anti-inflamatório, antioxidante (prevenir radicais livres), etc.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

Na composição químicas das frutas e hortaliças, encontramos a maior concentração de:

água e carboidratos

carboidratos e proteínas

proteínas e lipídios

vitaminas e minerais

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

As frutas cítricas são aquelas que apresentam sabor azedo devido a presença de ácidos orgânicos, principalmente o ácido:

oxálico

tartárico

cítrico

málico

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

O desenvolvimento do fruto é uma séria de eventos que vai desde o crescimento de um fruto até a morte. As principais fases são:

crescimento, decomposição e amadurecimento

crescimento, amadurecimento e senescência

amadurecimento e senescência

crescimento e senescência

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

3 mins • 1 pt

“A aplicação de cera feita na casca, não penetra na fruta e não atinge a polpa”, tem como finalidade:

Proteger, conservar e melhorar a aparência

Apenas dar brilho

Apenas melhorar a aparência da fruta

Apenas reduzir a perda de água da fruta

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