Odżywcze wartości żywności

Jakie znaczenie mają witaminy w diecie człowieka?

• Witaminy są szkodliwe dla zdrowia człowieka.

• Witaminy są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.

• Nadmiar witamin w diecie jest zalecany.

• Witaminy nie mają wpływu na funkcjonowanie organizmu człowieka.

Który minerał jest niezbędny dla zdrowia kości?

• Magnez

• Sód

• Cynk

• Wapń

Dlaczego białko jest ważnym składnikiem odżywczym?

• Białko jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek, produkcji enzymów, hormonów i przeciwciał, oraz stanowi ważne źródło energii.

• Białko nie ma żadnego wpływu na organizm

• Białko jest szkodliwe dla zdrowia

• Białko nie jest potrzebne do żadnych procesów w organizmie

Jakie są główne rodzaje tłuszczów i jakie pełnią funkcje w organizmie?

• Nienasycone, wielonasycone, trans - nienasycone obniżają poziom dobrego cholesterolu, wielonasycone zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, trans są korzystne dla zdrowia

• Nasycone, wielonasycone, trans - nasycone zwiększają poziom dobrego cholesterolu, wielonasycone zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, trans są korzystne dla zdrowia

• Nasycone, jednonienasycone, wielonienasycone - nasycone zwiększają poziom złego cholesterolu, jednonienasycone obniżają poziom złego cholesterolu, wielonienasycone zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.

• Nasycone, jednonienasycone, trans - nasycone zwiększają poziom dobrego cholesterolu, jednonienasycone obniżają poziom dobrego cholesterolu, trans są korzystne dla zdrowia

Jaka jest rola węglowodanów w diecie człowieka?

• Węglowodany są niezdrowe i powinny być wyeliminowane z diety człowieka.

• Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu człowieka.

• Węglowodany są odpowiedzialne za transport tlenu w organizmie człowieka.

• Węglowodany są głównie wykorzystywane do budowy mięśni i kości u człowieka.

Dlaczego błonnik jest istotny w codziennej diecie?

• Błonnik powoduje nadmierną produkcję kwasu żołądkowego

• Błonnik pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, zapobiega zaparciom, reguluje poziom cukru we krwi oraz obniża poziom cholesterolu.

• Błonnik powoduje otyłość

• Błonnik jest przyczyną alergii pokarmowych

Co to są szkodniki magazynowe i jak wpływają na żywność?

• Szkodniki magazynowe to mikroorganizmy, które poprawiają jakość żywności

• Szkodniki magazynowe to substancje chemiczne dodawane do żywności w celu zwiększenia trwałości

• Szkodniki magazynowe to rośliny uprawne, które pomagają w przechowywaniu żywności

• Szkodniki magazynowe to organizmy, takie jak owady, gryzonie i pleśń, które zagrażają żywności poprzez zanieczyszczenie, zniszczenie lub przenoszenie chorób.

Jakie warunki przechowywania żywności są najbardziej odpowiednie?

• Brak warunków przechowywania, brak kontroli temperatury, brak ochrony przed światłem, brak oddzielenia produktów surowych od gotowych do spożycia

• Niska temperatura, odpowiednia wilgotność, brak dostępu powietrza, ochrona przed światłem słonecznym, oddzielenie produktów surowych od gotowych do spożycia

• Wysoka temperatura, nadmierna wilgotność, brak ochrony przed światłem, brak oddzielenia produktów surowych od gotowych do spożycia

• Wysoka temperatura, nadmierna wilgotność, nadmiar dostępu powietrza, brak ochrony przed światłem, brak oddzielenia produktów surowych od gotowych do spożycia

Jak jest najwyższa wilgotność mąki przy której można ją jeszcze bezpiecznie przechowywać?

• 110%

• 10%

• 25%

• 15%

Pomiaru wilgotności dokonujemy za pomocą:

• wakuometru

• higrometru

• termometru

• manometru