Chemia - powtórzenie

Co to jest denaturacja?

• Nieodwracalny proces ścinania białka

• Odwracalny proces ścinania białka

Aminokwasy to związki, które zawierają grupę:

• Karboksylową i hydroksolową

• kwasową i hydroksolową

• kwasową i aminową

• karboksylową i aminową

W wyniku jakiego czynnika denaturacja NIE zachodzi?

• alkoholu

• wody

• wysokiej temperatury

• formaliny

Co NIE jest produktem butwienia?

• NH2

• NH3

• CO2

• H2O

Na czym polega proces liofilizacji?

• Na usunięciu wody z żywności

• Na ugotowaniu produktów

• Na zamrażaniu

• Na kiszeniu

Co NIE jest nazwą związku chemicznego?

• Sonic Hedhehog

• Pikachurin

• Scyllatoksyna

• Himeramina

Co to jest wysalanie białek?

• Odwracalny proces koagulacji białek

• Nieodwracalny proces koagulacji białek

W warunkach beztlenowych białka:

• konserwują się

• zasychają

• gniją

Ile wynosi objętość molowa w normalnych warunkach?

• 33,3

• 24,2

• 22,4

• 20,4

Jaki pierwiastek najrzadziej występuje naturalnie?

• tenes

• astat

• aktyn

• frans