Boas práticas de fabricação

Qual é a finalidade das Boas Práticas de Fabricação (BPF) na produção de alimentos?

• Reduzir a eficiência do ambiente de trabalho

• Eliminar a necessidade de treinamento dos funcionários

• Garantir a qualidade sanitária dos alimentos

• Aumentar os custos de produção

O que as Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem durante o processo produtivo?

• Apenas a etapa de armazenamento

• Apenas a etapa de transporte

• Todas as etapas do processo produtivo

• Apenas a etapa de controle de pragas

Qual é a temperatura recomendada para o armazenamento de produtos acabados em uma agroindústria?

• 0°C

• -5°C

• -12°C

• 5°C

O que deve ser evitado em relação à higienização das mãos dos funcionários em uma agroindústria?

• Lavar as mãos antes de manipular materiais contaminados

• Lavar as mãos após manipular objetos insalubres

• Lavar as mãos apenas com água

• Usar o sanitizante antes de lavar as mãos com água e sabão

Qual é a recomendação em relação à aparência dos funcionários em uma agroindústria?

• Usar anéis e pulseiras durante o trabalho

• Usar barba e bigode

• Manter as unhas limpas e rentes

• Manter as unhas pintadas

O que deve ser feito com o lixo gerado na agroindústria?

• Descartar o lixo em qualquer local próximo

• Deixar o lixo acumulado por vários dias

• Colocar o lixo em lixeiras com tampas e sacos plásticos

• Deixar o lixo espalhado pelo chão

Qual é a importância do controle de pragas em uma agroindústria?

• Prevenir a contaminação dos alimentos por microrganismos

• Evitar a necessidade de limpeza constante

• Garantir a segurança dos funcionários

• Aumentar a contaminação dos alimentos

O que os registros e documentos adequados possibilitam em uma agroindústria?

• Eliminar a necessidade de treinamento dos funcionários

• Aumentar os custos de produção

• Resolver rapidamente problemas

• Diminuir a qualidade dos alimentos

Qual é o grande desafio da indústria de alimentos atualmente?

• Produzir alimentos sem seguir normas sanitárias

• Produzir alimentos de elevada qualidade e alto nível de segurança

• Produzir alimentos sem segurança

• Produzir alimentos de baixa qualidade

Onde é possível encontrar mais informações sobre as Boas Práticas de Fabricação na produção agroindustrial vegetal?

• Em uma revista de moda

• Em documentos oficiais como resoluções e portarias

• Em um livro de ficção

• Em um site de entretenimento