S2 - BOH - SALAD - THỚT

Những mối nguy trong mất VSATTP là gì?

• Vật lý - Hóa học – Sinh Học
• Thổ những – Không khí – Con người
• Vật lý – Không khí – Con người
• Hóa học – Sinh Học - Thổ những

Khi phát hiện “ Hàng hết HSD” nhân viên cần làm là?

• Dán tem nhãn, báo cấp trên
• Dán tem nhãn, báo cấp trên, bỏ thùng rác
• Dán tem nhãn, báo cấp trên, bỏ thùng chuyên dụng hủy hàng
• Dán tem nhãn, báo cấp trên, bảo quản lại cuối ca cho nhân viên dùng

Ngày 5/04/2024 – 10:00h bạn lấy trong kho 1 kg đường ra sử dụng ( HSD trên bao bì: 30/04/2024 ) . E: Sẽ được viết như thế nào?

• E: 04/05/2024 – 10:00h
• E: 04/05/2024 - 24:00h
• E: 30/04/2024 – 10:00H
• E: 30/04/2024 – 24:00h

Trình bày công thức ngâm "Củ quả muối"

Một suất "Thịt ba chỉ chiên zòn" bao nhiêu gr? Trình bày quy trình ướp thịt?

Củ quả muối ( dưa chuột- củ đậu-cà rốt) cắt với kích thước bao nhiêu cm ?

• 1x1cm
• 1x1.5cm
• 1.5x1.5cm
• Tất cả đều sai

Định lượng của nguyên liệu trong nồi nước dùng Tomyum?

Món Pad Thái hải sản dưới đây còn thiếu nguyên liệu gì?

Định lượng của nguyên liệu món Cơm rang dứa hải sản?

Hạn sử dụng của thịt vai heo xay trong điều kiện đã mở gói là bao nhiêu ngày?

• 48h- Tủ mát
• 1 tháng - Tủ đông
• 48h - Tủ đông
• 1 tháng - Tủ mát