S3 - BAR - THU NGÂN - PHỤC VỤ (50 câu)

Trình bày những nội dung cần khai thác khi nhận đặt bàn qua điện thoại của khách hàng?

Booking hiển thị trong phần mềm IPOS Booking nhận thông tin đặt bàn từ những nguồn nào? Liệt kê.

Khi KH ra về nhưng quên đồ tại NH bạn sẽ làm gì?

Khi nhân viên mang menu cho bàn khách 10 người nên đặt ở đâu?

• Ở chính giữa bàn trên bàn
• Đặt trước mặt khách hàng, mỗi người 1 quyển
• Đặt ở vị chí trung tâm 1 hoặc 2 quyển và mang 1 quyển đến vị trí chủ tiệc
• Đặt 3 quyển trên bàn

Trước khi mang đồ ra cho khách nhân viên phục vụ cần kiểm tra gì?

• Kiểm tra số lượng món, tiêu chuẩn hình ảnh món, các đồ đi kèm (nếu có)
• Kiểm tra có đúng món khách gọi hay không
• Kiểm tra số lượng món
• Không có phương án đúng

Cảm quan món Steak bò kiểu Thái như thế nào là "Đạt"

• Thịt bò được áp chảo xém mặt, bên trong thịt ngả màu hồng tươi của thịt bò sống khoảng 80%
• Thịt bò được áp chảo xém mặt, bên trong thịt ngả màu hồng tươi của thịt bò sống khoảng 70%
• Thịt bò được áp chảo bề mặt hồng nhạt, bên trong thịt ngả màu hồng tươi của thịt bò sống khoảng 80%
• Thịt bò được áp chảo bề mặt thịt hồng nhạt, bên trong thịt ngả màu hồng tươi của thịt bò sống khoảng 80%

Khách đi 7 người nhân viên nên tư vấn nồi sườn size gì?

• Nhỏ
• Lớn
• Khổng lồ
• Lớn hoặc khổng lồ - Tùy thuộc số lượng món ăn khác, và nhu cầu của khách

Đọc tên món ăn trên và hướng dẫn khách dùng món

Giải thích lý do tại sao không nên đốt nến quá lâu cho món này

Thành phẩm thực phẩm được bảo quản chung trong một khu vực với bảo quản nguyên liệu, bao bì chứa đựng thực phẩm?

• Đúng
• Sai