IDENTIFY BREAD AND ROLLS PREPARATION REQUIREMENTS

Berikan tiga (3) contoh tanda keracunan makanan

Berikan dua (2) contoh bakteria yang terdapat pada makanan.

Senaraikan 3 jenis bahaya sewaktu berada di bengkel.

Berikan definisi GMP.

Lantai licin akan menyebabkan:

• Jatuh

• Bekerja dengan cepat

• Menari

• Cedera

Mengikut undang-undang Negara Malaysia, semua makanan mestilah:

• Halal

• Harus

• Haram

• Makruh

Apakah yang dimaksudkan dengan HACCP?

• Hazard Analysis Critical Control Point

• Hazard Analysis Point Critical Control

• Home Atmosphere Cost Control Point

• Humid at Atmosphere Critical Control Point

Pemakaian safety boots bertujuan ;

• Mempercepatkan larian

• Melindungi kaki

• Mengelakkan kaki berbau

• Melindungi kuku kaki

NYATAKAN ALIRAN PENYEDIAAN ROTI DAN ROL

Roti sandwich adalah roti yang sering menjadi pilihan orang ramai. Apakah jenis roti tersebut?

• Lean

• Enriched

• Roti Manis

• Roti Tawar