Câu 8. Khi nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, việc đầu tiên cần làm là gì?

Cho người bệnh nghỉ ngơi, thoáng khí.

Câu 10. Biện pháp nào không phải là một phần của Thực hành vệ sinh tốt (GHP)?

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Đeo găng tay trong sản xuất

Vệ sinh môi trường sản xuất

Câu 12. Biểu hiện nào sau đây là đặc trưng của ngộ độc do nấm Amanita phalloides?

Liệt cơ mắt, giãn đồng tử, hoa mắt, mất phản xạ ánh sáng.

Nôn ói dữ dội, tiêu chảy nặng.

Đau bụng, tiêu chảy, mệt mỏi.

Nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, khó thở.

Câu 13. Biện pháp nào sau đây không hiệu quả trong phòng ngừa ngộ độc thực phẩm?

Sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật bừa bãi.

Sử dụng nguyên liệu an toàn để chế biến thực phẩm.

Áp dụng các quy trình sản xuất, chế biến hợp vệ sinh.

Bảo quản thực phẩm đúng cách.

Câu 14. Biểu hiện nào sau đây không phải là đặc điểm của ngộ độc thực phẩm?

Luôn đi kèm với sốt cao.

Thường xảy ra đột ngột, hàng loạt.

Có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi.

Thường gia tăng vào mùa nóng, lễ Tết.

Câu 15. Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 liên quan đến khâu nào?

Từ sản xuất đến tiêu thụ

Câu 18. Quá trình nào sau đây không liên quan đến sản xuất thực phẩm an toàn?

Kiểm tra chất lượng cuối cùng

Kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu

Câu 20. Biện pháp nào không phù hợp để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm?

Để thực phẩm ra ngoài tủ lạnh qua đêm

Rửa tay trước khi chế biến thực phẩm

Đun sôi thực phẩm trước khi ăn

Sử dụng thực phẩm tươi mới

Câu 21. Chất kháng sinh trong thực phẩm ảnh hưởng đến cơ chế sinh học nào?

Quá trình tổng hợp protein

Quá trình hấp thụ vitamin

Sự phát triển của tế bào

Câu 24. Các chất phụ gia thực phẩm nếu sử dụng quá mức có thể dẫn đến hậu quả gì?

Tăng cường hệ miễn dịch

Câu 25. Luật An toàn Thực phẩm nhằm mục đích gì?

Bảo vệ người tiêu dùng

Tăng lợi nhuận cho nhà sản xuất

Câu 27. Vệ sinh an toàn thực phẩm là:

Tất cả các điều kiện, biện pháp cần thiết từ khâu sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối, vận chuyển, sử dụng phải đảm bảo thực phẩm sạch, an toàn, không gây hại cho sức khoẻ, tính mạng của người tiêu dùng.

Việc không đảm bảo một trong các điều kiện, biện pháp cần thiết ở các khâu sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối,... thực phẩm; gây nguy hại cho sức khoẻ, tính mạng của người tiêu dùng.

Chỉ bao gồm các khâu sản xuất, chế biến thực phẩm.

Chỉ bao gồm các khâu bảo quản, phân phối, vận chuyển thực phẩm.

Câu 28. Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP là:

Hệ thống phân tích nguy cơ và kiểm soát điểm tới hạn.

Hệ thống quản lý theo chuỗi cung ứng thực phẩm.

Hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm.

Hệ thống quản lý môi trường sản xuất thực phẩm.

Câu 30. Biện pháp nào không phải là thực hành canh tác nông nghiệp tốt (GAP)?

Sử dụng hormone tăng trưởng

Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật

Tái chế chất thải nông nghiệp

Câu 32. Khi nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, việc đầu tiên cần làm là:

Cho người bệnh nghỉ ngơi, thoáng khí.

Sử dụng thuốc chống tiêu chảy.

Câu 33. Rã đông thực phẩm đông lạnh đúng cách là:

Rã đông thực phẩm trong tủ lạnh.

Rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

Rã đông thực phẩm dưới vòi nước chảy.

Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng.

Câu 34. Chất phụ gia thực phẩm nào sau đây không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm

Chất tạo ngọt nhân tạo.

Câu 35. Biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn không hiệu quả là

Nấu chín thực phẩm kỹ lưỡng.

Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp.

Câu 36. Theo Luật An toàn thực phẩm, cơ quan nào có trách nhiệm quản lý an toàn thực phẩm trên toàn quốc:

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

Ủy ban nhân dân các cấp.

Câu 40. Hoạt động nào sau đây là một phần của Thực hành sản xuất tốt (GMP)?

Đảm bảo nguyên liệu sạch

Kiem tra chuyen de 3 - 11c7

Authored by Mardi Men

Biology

11th Grade

Used 4+ times

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

Content View
Student View

40 questions

Show all answers

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Câu 1. Khi bị ngộ độc thực phẩm, cần làm gì để bù nước và chống mất nước?

Uống oresol hoặc nước muối loãng.

Uống nhiều nước lọc.

Botulinum.

Tetrodotoxin.

Amanitin.

Salmonella.

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Microsoft

or continue with

Facebook

Apple

Others

By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy

Already have an account?

Similar Resources on Wayground

42 questions

sử GHK1(phần 1)

Quiz

•

11th Grade

38 questions

Câu hỏi về tiêu hóa, hô hấp, tuần hoàn

Quiz

•

11th Grade

40 questions

Cảm ứng ở thực vật

Quiz

•

11th Grade

41 questions

Địa hk2

Quiz

•

9th - 12th Grade

44 questions

Đề Cương Ôn Tập Sinh HKII

Quiz

•

9th - 12th Grade

42 questions

sinh 11 ck 1

Quiz

•

11th Grade

40 questions

sinh học b9: hô hấp ở động vật

Quiz

•

11th Grade

43 questions

sinh hk2 43 cau dau

Quiz

•

11th Grade

Popular Resources on Wayground

10 questions

Safety Day 2026 – Student Review

Quiz

•

9th Grade

21 questions

Continents and Oceans

Quiz

•

6th Grade

20 questions

Parts of Speech

Quiz

•

5th Grade

16 questions

Subject & Predicate

Quiz

•

5th Grade

25 questions

Multiplication Facts

Quiz

•

5th Grade

12 questions

Map Skills

Quiz

•

3rd Grade

22 questions

Continents and Oceans

Quiz

•

5th Grade

15 questions

Rounding Decimals

Quiz

•

5th Grade

Discover more resources for Biology

20 questions

Cell Transport

Quiz

•

9th - 12th Grade

8 questions

DNA vs. RNA

Presentation

•

9th - 12th Grade

16 questions

Epithelial tissues

Quiz

•

11th - 12th Grade

15 questions

DNA Structure and Replication

Quiz

•

9th - 12th Grade

20 questions

Ecological Succession Review

Quiz

•

9th - 12th Grade

22 questions

Photosynthesis and Cellular Respiration Review

Quiz

•

9th - 11th Grade

3 questions

Enzymes & Energy

Quiz

•

9th - 12th Grade

38 questions

Mitosis & Meiosis

Quiz

•

9th - 12th Grade

Kiem tra chuyen de 3 - 11c7

Câu 1. Khi bị ngộ độc thực phẩm, cần làm gì để bù nước và chống mất nước?

Explanation for the answer (optional)

Câu 2. Biện pháp nào sau đây giúp xử lý ban đầu khi bị ngộ độc do thực phẩm chứa độc tố tự nhiên?

Câu 3. Loại thực phẩm nào sau đây có nguy cơ cao bị nhiễm vi sinh vật gây ngộ độc?

Câu 4. Biện pháp nào sau đây không giúp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn?

Câu 5. Biện pháp nào sau đây giúp xử lý ban đầu khi bị ngộ độc do cá nóc?

Câu 6. Biện pháp nào sau đây không giúp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do nấm?

Câu 7. Chất độc nào sau đây có trong cá nóc gây ngộ độc?

Câu 8. Khi nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, việc đầu tiên cần làm là gì?

Câu 9. Loại thuốc nào sau đây được sử dụng để điều trị ngộ độc do vi khuẩn?

Câu 10. Biện pháp nào không phải là một phần của Thực hành vệ sinh tốt (GHP)?

Access all questions and much more by creating a free account

Similar Resources on Wayground

Popular Resources on Wayground

Discover more resources for Biology