Quiz sugli Enzimi

Chi ha mostrato l'azione 'solvente' dello stomaco sulla carne nel 1765?

• Antoine Lavoisier

• Lazzaro Spallanzani

• Louis Pasteur

• E. Buchner

Cosa dimostrò E. Buchner nel 1897 che portò alla nascita dell'enzimologia moderna?

• Dimostrò la presenza di microrganismi vivi per la fermentazione alcolica

• Definì il concetto di 'succo gastrico'

• Dal lievito si poteva spremere un succo capace di compiere la fermentazione alcolica

• Scoprì l'azione della saliva sull'amido

Quanti enzimi ipotizzano gli scienziati essere coinvolti nei processi che avvengono nel nostro corpo?

• 20.000

• 15.000

• 25.000

• 10.000

Cosa sono gli enzimi in generale?

• Proteine globulari ed idrosolubili

• Lipidi insolubili

• Carboidrati complessi

• Acidi nucleici

Cosa indica l'attività specifica di un enzima?

• La velocità di reazione in un secondo

• Il numero di aa presenti nell'enzima

• La quantità di enzima presente in un campione

• Il grado di purezza dell'enzima nel campione

A quale categoria appartiene la RNA-polimerasi?

• Isomerasi

• Transferasi

• Idrolasi

• Ossidoreduttasi

Cosa indica il numero di classificazione EC di un enzima?

• Il pH ottimale di attività dell'enzima

• Il peso molecolare dell'enzima

• La struttura tridimensionale dell'enzima

• La classe, sottoclasse e numero dell'enzima

Qual è uno dei meccanismi che preserva lo stomaco dall'autodigerirsi?

• La presenza di microrganismi vivi

• L'azione della saliva sull'amido

• La formazione di nuova pepsina

• L'attivazione di uno zimogeno

Cosa fa un'Isomerasi?

• Catalizza reazioni di ossidoriduzione

• Catalizza la formazione o rottura di doppi legami

• Catalizza la scissione idrolitica di legami

• Catalizza la formazione di isomeri

Cosa sono le ligasi?

• Catalizzano reazioni di ossidoriduzione

• Catalizzano reazioni di unione di due molecole grazie all'idrolisi di ATP

• Catalizzano il trasferimento di un gruppo da una molecola a un'altra

• Catalizzano la scissione idrolitica di legami