Vi Sinh Vật và virus

Ứng dụng nào không phải từ quá trình tổng hợp của vi sinh vật?

• Sản xuất sinh khối, protein đơn bào

• Sản xuất rượu, sữa chua, dưa muối

• Sản xuất chất kháng sinh, chất thay huyết tương dùng trong y học

• Sản xuất acid amin

Thậm chí có người còn mua 2 - 3 loại kháng sinh uống cho nhanh khỏi. Việc làm này sẽ dẫn đến hậu quả gì?

• Gây ra hiện tượng nhờn kháng sinh

• Gây hiện tượng tiêu chảy

• Gây bệnh tiểu đường

• Gây bệnh tim mạch

Vi sinh vật nào sau đây được ứng dụng để sản xuất phomat?

• Lactococcus lactis

• Aspergillus oryzae

• Bacillus thuringiensis

• Saccharomyces cerevisiae

Để bảo quản các loại hạt (đậu, vừng, bắp …) tránh sự xâm nhiễm của vi khuẩn và nấm, người ta thường phơi hạt thật khô và cất giữ nơi khô ráo, thoáng mát. Việc bảo quản này dựa vào yếu tố nào sau đây?

• Độ pH

• Nhiệt độ

• Độ ẩm

• Ánh sáng

Dựa vào đặc điểm nào của virus mà người ta có thể sử dụng virus làm vector chuyển gene?

• Virus có một số đoạn gen không thật sự quan trọng, nếu cắt bỏ và thay bởi một đoạn gene khác thì quá trình nhân lên của chúng không bị ảnh hưởng

• Virus có thể được nuôi cấy trong môi trường tổng hợp như vi khuẩn nên có thể dễ dàng nuôi cấy để làm vector chuyển gene

• Virus luôn chứa vật chất di truyền là DNA nên có thể tổng hợp được các sản phẩm cần thiết cho con người

• Virus tồn tại trong môi trường tự nhiên với số lượng lớn nên có thể thu nhận để làm vector chuyển gene mà không gây tốn chi phí

Cho các đặc điểm sau:

1) Có kích thước bé.                     2) Sống kí sinh và gây bệnh.    3) Cơ thể chỉ có một tế bào.

4) Chưa có nhân chính thức.         5) Sinh sản rất nhanh.                                   

Những đặc điểm nào sau đây có ở tất cả các loại vi khuẩn?

• (1), (2), (3), (4)

• (1), (3), (4), (5)

• (1), (2), (3), (5)

• (1), (2), (4), (5)

Để tổng hợp được các chất hữu cơ, mọi vi sinh vật cần sử dụng nguồn nào?

• Nguồn carbon

• Nguồn năng lượng và enzim

• Nguồn năng lượng

• Nguồn carbon và ánh sáng.

Cho các lợi ích sau:

(1) Sản xuất được mọi loại chế phẩm sinh học cần thiết.

(2) Tạo ra một lượng lớn chế phẩm trong thời gian ngắn.

(3) Giảm giá thành sản phẩm.

Sử dụng virus để sản xuất chế phẩm sinh học đem những lợi ích là

• (2), (3)

• (1), (2)

• (1), (3)

• (1), (2), (3)

Pha nào sau đây chỉ có ở nuôi cấy vi khuẩn không liên tục?

• Pha lũy thừa

• Pha tiềm phát

• Pha cân bằng

• Pha suy vong

Cho các thành tựu sau đây:

1/ Sử dụng vi khuẩn Corynebacterium glutamicum để sản xuất mì chính

2/ Sử dụng nấm mốc Aspergillus niger để sản xuất enzyme amylase, protease bổ sung vào thức ăn chăn nuôi

3/ Sử dụng nấm Penicillium chrysogenum để sản xuất kháng sinh penicillin

4/ Sử dụng vi khuẩn Lactococcus lactis để sản xuất phomat.

Số thành tựu của công nghệ vi sinh trong công nghiệp thực phẩm là

• 1

• 2

• 3

• 4