Жаңғақ қосылған бисквит үшін жаңғақтарды алдымен немен араластырып алу керек?

• ұн және крахмалмен

• жұмыртқа және ұнмен

• ұн және қантпен

• тұз және қантпен

• 23-28

• 50-60

• 180

• 10-12

• 190-200

• 200-220

• 280

• 140-160

Бисквиттің қамыры дайын болған соң ...

• бірден пісіруге жіберіледі

• тоңазытқашқа салынады

• араластырылады

• салқындатылады

Бисквит піскен соң ...

• бөлме температурасында салқындатылады

• тоңазытқышқа салынады

• бірден ұсынылады

• бірден крем жағылады

Дөңгелек бисквиттің ылғалдылығы қанша?

• 16%

• 30%

• 80%

• 1%

Бисквит басқа жартылай фабрикаттардан несімен ерекшеленеді?

• кеуекті, жеңіл, үлпілдек, серпімді

• серпімді, қатпарлы, сұйық

• қою, қоймалжың, салмағы жоғары

• барлық жауап дұрыс

Негізгі бисквит дайындауға қандай ұн пайдаланылады?

• жоғары сұрып

• кез келген

• глютенсіз ұн

• екінші сұрып

Какаоны бисквитке қалай қосады?

• сумен араластырады

• сүтпен араластырады

• ұнмен араластырады

• қантпен араластырады

Меланж неден дайындалады?

• жұмыртқа

• сут пен қант

• сироп пен какао

• қант